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發(fā)布時(shí)間：2020-12-20 08:15
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1、500克面粉，2克酵母粉用36℃溫開水化開，酵母水邊倒邊攪拌到面粉中，攪成絮狀，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘至2倍大。2、準(zhǔn)備500克豬肉剁成肉末，加入蔥姜末，一勺鹽兩勺生抽，一勺老抽，一勺糖提鮮，順時(shí)針方向攪拌至上勁，放一旁備用。3、醒發(fā)好的面團(tuán)案板上撒上干面粉排氣，搓成長條，切成大小均等的小劑子，然后用掌心揉成小面團(tuán)，再用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的面皮。4、一勺肉餡放入面皮按逆時(shí)針方向捏出褶子，包個(gè)小包子。5、鍋燒熱倒入食用油，油溫六成熱下入生煎包，煎至底部定型，倒入一小碗溫開水，中火煮15分鐘，煮至水分收干，悶5分鐘。6、起鍋裝盤，金黃酥脆的生煎包就做好啦 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
3、面發(fā)后，搓成條，切成大小一致的小面劑，不要太大喲！小一點(diǎn)容易熟。3、用搟面杖把小面團(tuán)搟成中間厚周圍薄的面皮。4、搟好后包成一個(gè)一個(gè)的小包子直接放進(jìn)用來煎包子的鍋里，鍋中先放一點(diǎn)油，自己吃嘛，不需要包的有多好看，不漏餡就可以了，包好后蓋上蓋子再二次醒發(fā)10分鐘左右。5、二次醒發(fā)好后，用中小火煎至包子的底部金黃，再倒入沒過包子三分之一的稀淀粉水，也可以直接用清水，蓋上蓋子水收干后我們的生煎包就做好啦！煎的過程中記得要移動(dòng)一下鍋，讓鍋均勻受熱，不然鍋中間的包子會(huì)容易糊。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
小時(shí)候吃過新鮮出爐的生煎包，那種美味一直記憶猶新。熱氣騰騰的生煎，面皮煎的金黃，吃起來香酥脆，還帶有芝麻的香氣。輕輕一咬，里頭湯汁多到滿出來，倒出來都不止一勺!新鮮的肉餡，口感鮮甜，肉汁濃郁，甜而不膩!生煎包表面又白又香軟，還粘著小芝麻，底兒煎得黃金油亮，又薄又脆。一口就能吃下一個(gè)，包子餡兒是實(shí)打?qū)嵉孽r豬肉，分量很足，雖然只是普通的肉、蔥、生姜，但吃起來就是特別鮮。所以，近年來，生煎包越來越受到人們的喜愛，而且全國各地生煎包店越來越多。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
