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發布時間：2021-10-21 15:09
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新鮮銀杏果經預處理后分別采用熱風干燥、微波真空干燥、真空噴霧干燥、遠紅外干燥和冷凍干燥方法制備銀杏全粉,研究不同干燥方法對銀杏全粉蛋白質、總糖、黃酮、色差、持水性和持油性及其乙醇提取物能力的影響。結果表明:冷凍干燥、真空噴霧干燥和微波真空干燥對銀杏全粉中蛋白質、糖類和黃酮的影響較小,熱風干燥對銀杏全粉營養成分損失較大,但能耗;真空噴霧干燥制備的銀杏全粉的持水性.
白果是銀杏的種子，是寶中之寶。據《本草綱目》記載：“熟食溫肺，定喘咳，縮小便，止；生食降痰，消蟲”。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、1殺蟲之功能，可“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺尿等癥”。這些功效，都在現代醫學中得到了充分的臨床應用。
銀杏能抵御各種災害的侵襲，1945年，廣島受災后，存活下來的植物就是銀杏。銀杏生長規律特殊，樹齡可達數千年，一生無病蟲害，其神奇的抗病能力和生命力，令人類嘆為觀止。20世紀，人類對富有強大生命力的銀杏產生了濃厚的興趣，通過醫學多年的努力，終于發現了銀杏對人類健康巨大的潛在價值。改善作用：1、凈化血液，清洗血管;2、加強血管壁彈性，抑制的形成;3、促進血液循環和膽固醇下降;4、減少脂肪壁損害，清除血液中雜質;5、腦細胞，增加大腦營養，;
一種銀杏全粉的生產方法及設備,經原料篩選,原料篩選,中間質檢,磨漿,過濾,預糊化,脫水干燥脫毒,破碎,篩分,計量,包裝,儲存等工序,制成銀杏全粉.本發明采用現代科技的生產方法,在不添加和使用任何化學合成劑的情況下,安全衛生的,連續化規模的生產出質量穩定的銀杏全粉,且其生產方法,節能,可靠,與傳統工藝相比具有原料成分率高,產量大,產品質量穩定等特點.適用于大規模的銀杏產品深加工.采用本發明工藝生產的銀杏全粉安全衛生,產品復水性能好,溶解速度快,粘結性高,并可在產品中保留更多的營養成分,風味和口感更接近新鮮銀杏果.
