學校飯堂承包誠信企業,多麥餐飲

在很多學生身邊都時常發生。如今，在浙江省杭州市第十一中學(下稱“杭十一中”)的校園里，已經建成國內智慧食堂，讓智慧選餐、智能配送、精準服務、智能營養報告等事情在一個平臺上全部搞定。

杭十一中學生在食堂用營養餐。　郝蔚 攝　　智慧食堂項目是在“互聯網 ”背景下，由浙江省教育后勤管理協會中小學分會與杭州農副產品物流網絡科技有限公司合作開發的，旨在推動中小學膳食管理標準化、規范化、信息化的新一代服務平臺。杭十一中是杭州市批試點智慧食堂項目的學校。　

　杭十一中的智慧食堂系統從學校食堂食材配送初端，到后端生成智能營養報告都有一套標準、智能化的流程。該系統可追溯食堂食材配送過程，滿足學生自主選擇套餐、消費，營養搭配套餐食材，智能進行賬務報告與結算，還能生成學生個人營養報告，是未來學校食堂標準化、智能化的一個樣本。杭十一中學生和老師一起通過手機點餐。　郝蔚 攝　　在智慧食堂創建初期，杭十一中的老師對很多學校的智慧食堂進行了考察，發現大多數食堂的“智慧”只是實現了智能結算和智能APP提前點餐，而這些都只是杭十一中智慧食堂的一部分功能。　　

學校食堂一周內的食譜不應重復，向師生家長公示學生餐制作過程及原料進貨等信息。01 哪些信息需要公示？公示制作過程及原料信息。新標準規定，學校應每周在顯著位置提前公布學生餐帶量食譜和營養素供給量；要加強食品安全與營養健康的宣傳教育，培養學生健康的飲食習慣，加強學生營養不良與超重、肥胖的監測評估和干預。學校食堂應設置身高、體重測量工具，擺放能體現中國學齡兒童青少年超重、肥胖篩查體重指數分類標準及營養不良標準等宣傳材料。

02 對營養搭配有什么要求？一周內食譜不重復。新標準對學校食堂的營養、配餐與烹調加工均提出了明確要求。例如：食物選擇、搭配應結合學生生長發育特點及不同年齡段在校學生營養健康需求，科學制定供餐食譜，以日為單位，一周內的食譜不應重復，做到搭配合理、營養均衡。03 哪些食品將被嚴控？嚴控高脂、高鹽、高糖食品。學校食堂提供的菜肴、主食應品種豐富，供餐滿足粗細、葷素搭配，采用合理烹調方式。適當滿足消瘦、肥胖學生差異性供餐。只提供午餐的學校食堂，可按照健康餐盤3:2:1的谷薯雜糧、蔬果和禽魚肉蛋豆制品的比例進行配餐，對于肥胖學生應適當增加新鮮蔬果的攝入量。同時，鼓勵學校食堂研發制作低脂、低鹽、低糖的餐食。

標準中還特別強調，寄宿制學校商品部應嚴格控制和管理漢堡包、方便面等高脂、高鹽、高糖食品，不得出售碳酸飲料等不利于健康的含糖飲料。

餐飲食材配送O2O其精髓在于：對中小餐飲老板，提供物美價廉產品、服務，攢聚大量零散終端客戶；通過訂單累積，形成規模優勢倒逼供應鏈獲取議價權。

如果不是移動互聯網技術的發展、智能設備的普及以及移動通訊大提速，O2O還不會發展的如此迅猛。作為一種商業模式，O2O自提出以來就迅速成為各行業關注的焦點，產業鏈上每一個行業，自組織到個體都可以應用這種模式。經歷過PC互聯的沖刷，人們已經見識了互聯網對傳統商業改變的威力，

一個淘寶就讓多少線下實體商家無法生存。隨著O2O向各個行業的逐步滲透，打車、外賣、百貨、食材等等很多行業商業模式被徹底重構，爆發了深度的行業革命，大批落后的、不合理的、低效的組織或生產方式迅速淘汰。餐飲食材配送O2O究竟要革誰的命呢?一念天堂一念地獄去年6月份之前，辛苦經營的中小餐廳老板從來不曾想到，會有一群傻里傻氣的搞互聯網的人給自己配送食材，不光服務周到、細致，而且價格如此有競爭力。與此同時，傳統食材批發行業的老板們翹著二郎腿，看著這群忙忙碌碌的小伙子汗流浹背的采購、分揀、搬運各種蔬菜，他們在心里盤算著各種細賬，暗自竊喜。時至今日，短短1年多點時間，在各大一二線城市，大多數中小餐廳老板已經養成了手機上下單買菜、貨到付款的習慣，打烊的時候偶爾還可以喝個小酒，再也不用惦記著第二天早上6點還要爬起來買菜，也不用擔心自家的采購會吃多少回扣。而批發市場的生意越來越難做。當傳統商家咬牙切齒，這些攪局者錢趕快燒完倒閉的時候，互聯網企業錢反而越融越多。規模越大、越虧、越拿錢，這是傳統商家日思夜想都想不透的一個局

越來越多的企事業單位、學校、醫院等團體機構選擇與專業的食堂承包公司進行合作已經成為了既成事實，而這些單位也已經意識到了蔬菜配送環節的重要性，所以，才引起了諸多單位的高度關注。其實并不難理解，因為一旦配送環節出現問題，就可能出現危害人體健康的情況。下面一起來看看康瑞達飯堂承包是如何在這個方面運作的吧。

康瑞達在佛山建立物流配送中心，配送中心地址在南海區大瀝鎮鹽步粵泰冷庫中，配送中心實現生產理貨，檢測，儲藏、運輸為一體的現代化交易平臺，與國內食品生產廠家建立緊密的業務聯系，通過佛山農產副產品批發市場 ——?中南農貿批發市場與配送中心的有機連接，實現跨區域、遠輻射、規模效益突出、層次分明的大流通網絡新格局。康瑞達制訂了《采購控制程序》，對原料采購、驗收、運輸流程進行標準化、規范化、安全化控制管理。目的確保原材料在整個運輸過程中處于受控狀態，防止原材料在搬運、運輸過程中受到損壞和污染。

范圍適用于從原材料采購到入庫，合同要求時，直至到交付的目的地的全過程。職責物流組負責原材料的貯存、保護和交付管理；程序簡圖原材料的采購原材料搬運原材料貯存、保護。衛生要求1、互相串味的產品不得混放。2、倉庫應設有墊襯物，使食品與地面距離至少15厘米，與墻壁距離至少15厘米，堆碼高度合理，必要時，倉管員可借助倉儲平面圖來幫助管理。3、冷藏柜要安裝有自動溫度，同時每隔3個小時對冷藏溫度顯示進行記錄以確保溫度達到貯存要求范圍內。相信通過以上介紹大家對于康瑞達有了更清晰的了解！更多相關資訊，請持續關注康瑞達~營養與美味同在，真誠與微笑并存！守品質，塑造品味！