食品級檸檬酸鉀價位廠家供應,大自然食品

      檸檬酸鉀（Potassium citrate），又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽， 分子式為C6H5K3O7，分子量306.39500，它是一種白色，略帶吸濕性結晶性粉末。無臭，有生理鹽水的味道，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。作穩(wěn)定劑和pH緩沖劑等。我國規(guī)定可用于各類食品,按生產需要適量使用。檸檬酸鉀的作用檸檬酸鉀是由檸檬酸鉀和qing氧化鉀或者是碳酸氫鉀綜合得到的產品。上，它可以用來控制來自或尿酸或胱氨酸，用于防治低鉀血癥及堿化尿液。

檸檬酸鉀

      檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽，一種白色，略帶吸濕性結晶性粉末。有生理鹽水的味道?？勺鳛槭称诽砑觿?，用來調節(jié)酸度。也可用在上，用來控制來自或尿酸或胱氨酸。檸檬酸鉀可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。使用單位有權按本標準的規(guī)定，對所收到的產品質量進行驗收，其結果是否符合本標準要求。食品級檸檬酸鉀

檸檬酸鉀的主要作用

1. 檸檬酸作疏松劑的改良劑 在面食制品中用小蘇打作疏松劑時，制品往往堿度 大，口感差。若將檸檬酸和小蘇打同時使用，可使小蘇打分子在反應過程中產生的二氧化碳被吸收，不致使碳酸鈉積累，從而降低面食的堿度，改善風味。

2. 檸檬酸作緩沖劑 蔬菜、水果在加工時由于品種、產地、收獲期、存放時間不同 會使它們的含酸量不同，給工業(yè)帶來不便，為此根據(jù)需要在控制溶液酸度，保證產品質量，還可抑制菌生長、減少殺菌時間及降低殺菌溫度。