糧油經銷商廠家直供“本信息長期有效”

花生油和菜籽油的區別有哪些？

在我們的日常生活中，炒菜是很多人都喜歡的一種烹飪方式，但是說到炒菜，離不開一樣東西，那就是油。小的時候家里都是吃豬油，但是隨著人們生活方式的改變，越來越多的人更加傾向于吃植物油，而我們日常生活中常吃的植物油要數菜籽油和花生油莫屬了。那么菜籽油和花生油的區別有哪些 呢？還有一點，花生油可以自制成肥皂，加入合適比例的堿和米飯就可以。

首先，兩種油的品質都是好油，只要是我們自己用花生或者油菜籽直接壓榨出來的油，沒有添加過任何的添加劑，這類油吃起來都特別香，而且可以放心的食用，因為自己種的農作物，又是自己榨的油，所以可以放心的食用。

兩種油的外觀

如果從外觀上看兩種油會有少許的不同，花生油我們從外觀上來看，顏色屬于發黃發亮的那一種，而且看起來很透明，所以在炒那些色澤品相很重要的菜時，我們往往會選擇用花生油，這樣會很大程度上保持菜品的賣相，比如土豆絲、青菜這一類菜品。但是，菜籽油就有些不同了，油菜籽榨出來的油看起來顏色略微發黑，有些烏，因此很多人由于顏色的問題對菜籽油會有誤解，感覺菜籽油不如花生油好，其實正宗的菜籽油就是這樣的。所以，菜籽油多用來炒葷菜或者燜制肉類來食用，當然菜籽油也非常適合炸東西用，用菜籽油炸出來的食物，色澤金黃非常漂亮。因為高溫會破壞橄欖油物質，而且初榨橄欖油因為純度較低，所以容易產生油煙，同時橄欖油中的特殊香氣也容易被破壞。

哪種油炒菜更香

其實，兩種油如果是自己壓榨的，那么不管是哪一種吃起來都非常的香。因為兩種油源自不同的農作物，所以吃法上略有不同，花生油因為氣味上更香一些，所以花生油在炒菜的時候更有優勢，同時也適合做糕點的時候使用，這樣的糕點味道聞起來也非常的香。菜籽油也有自己獨特的優勢，除了炸東西色澤誘人，菜籽油的膽固醇含量比花生油更低，因此非常適合那些膽固醇偏高的人食用。所以兩種油可謂是各有千秋，大家都可以放心食用。新做出的花生油，淡黃透明、色澤清亮、往往我們通過顏色，就能觀察出來。

關于花生油的一些小知識

花生作為一種美食，很多人都會用來生吃，有著十分香嫩的口感，當然農民也會用來燒粥或者涼拌，吃了后就會上癮，烹飪的飯菜更香，在燒雞的時候放一些進去，也可以起到改善胃口的作用。公司實力雄厚，重信用、守合同、保證產品質量，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。而花生主要的功能就是用來榨油了，作為我國的第三大食用油，它的價格比起大豆油和菜籽油都要貴一些，主要還是它的產量少，一畝地才不過幾百斤所以花生油的價格一直是比較高的，

我們在生活中也是比較喜歡吃花生油的，今天我們就來了解一下關于花生油的一些小知識吧。

在此前，工商部門對當地的花生油進行抽樣，發現多起造假件，如花生油中的亞麻酸成分相比國家標準超標18倍，這就意味著摻和了70%的大豆油。在其他產品中，包裝上宣稱有20-25%的花生油，但實際的比例卻只有5-8%。在另一款產品中，發現棕櫚酸的成分嚴重超標，這就意味著至少有50%的棕櫚油出現。但花生油的制定標準中表示，不能有其他的油脂出現，不然就是產品。對于牛奶，飲料等這種即食食品，大家都很容易理解，因為變質的過程我們是可以肉眼看得到的，比如牛奶打開后沒喝完，就有乳塊了，染菌了。在超市中，我們經常見到有不同價位的花生油，甚至還有36元一瓶，這些花生油多是摻和著大豆油以及棕櫚油，畢竟一噸棕櫚油的成本才5000元，而大豆油則是6000元，花生油達到了10000元，就按照5升油計算，正常的成本應該為60元，

那么花生油到底是自己壓榨的好還是超市的成品好？

一、成品油的優缺點

在購買花生油的時候，一定不能貪圖便宜，選擇大品牌購買，如果是正規廠家，在材料挑選、壓榨、裝瓶等多個工序都是按照國家標準，因此不需要擔心食用的質量。不過工廠是利用著浸油方式提取油脂，雖說出油率更高，但香味會降低很多，營養也會喪失一部分。

二、土榨油的優缺點

土榨油吃起來更香，且不需要擔心花生油的造假問題，因此農村人都會自榨油食用。不過小作坊的加工技術不規范，加工過程中極易產生污染，而從相關數據中可見，自榨花生油的高，對于健康會有一定的威脅。

用花生油炒菜的時候的步驟是怎樣的？

花生油是我們每天飯桌上必須要見到的東西，花生油作為人們經常食用的食用油之一，是有著很多的優點的，花生油含有不飽和脂肪酸百分之八十以上，擁有多種對人體有益的元素。經常使用花生油對人的身體健康也是有著很大的好處。花生油是用花生仁壓榨而成的，作為食用油有很多特點：淡黃透明、色澤清亮、氣味芬芳、滋味可口，可以用來炒、燉、煎、炸等，是人們生活中經常食用的烹飪用油。我們在平時，也經常食用菜籽油、豆油等，在烹飪過程中，為了減少蔬菜中營養物質的流失以及保持較好的口感，常常都是等油熱后，先炒蔬菜，然后再放鹽。花生油所含有的脂肪酸的特點是含有十八碳以上的飽和脂肪酸比其他植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解于乙醇，在較低溫度發生渾濁甚至凝固。

但是，如果用花生油炒菜，我們是先放菜？還是先放鹽呢？

因此，在用花生油炒菜時，先放鹽，讓鹽中的碘化物去解除黃曲的毒性，然后再放菜，這樣對我們的身體健康比較有利。而如果我們先放菜再放鹽，往往會影響人體健康。花生油的選購的技巧：

生產日期。選用日期新鮮的，花生油里面的營養成分不會流失太多。感官。新做出的花生油，淡黃透明、色澤清亮、往往我們通過顏色，就能觀察出來。聞味。放在手心里一點花生油，雙手用力搓，花生油的香味越持久越是好油。實際檢驗。當油溫高時，好的花生油色澤基本沒有變化，不冒煙。大豆油和玉米油是最常見也是使用的2種食用油，由于其主要成分是多不飽和脂肪酸，高溫下極易氧化，如果長期用它來炒菜的話，很容易產生不利于健康的物質。凝固溫度。放在冰箱，凍上2個小時，如果能凍上，則是好油。

價格便宜的花生油是假的嗎？

      城市中的生活雖然比農村要好，要方便一些，但是在食用油上就不比農村了，因為農村的百姓都是自家的花生榨的油，吃起來也放心，而城市中的人們大都是在超市中購買花生油，有些細心的小伙伴可能會發現，有的時候一些花生油的價格會比較的便宜，這是為什么呢？是搞活動呢還是周年慶呢？但花生油的制定標準中表示，不能有其他的油脂出現，不然就是產品。到底是因為什么我們一起去看看。

      有些人可能會認為這些價格比較便宜的油是一些劣質油，是超市在造假，但其實不是這樣的，畢竟一個超市也要長遠發展的，一旦賣假商品了便會砸了自家招牌，況且如果出現生產安全問題的話，那就更不是小事了，所以超市造假是不存在的，既然這樣，那到底是為什么呢？這也不是沒有辦法進行去除，很多炒菜有經驗的朋友提供了很多行之有效的方法。

      如今的花生油也是分轉基因，和非轉基因的，如果是非轉基因的花生油的話，價格相對來說就會高一些，但是那些轉基因油就會比較的便宜了，基本上大家在平時生活中，能夠購買到的價格低一些的花生油，都是轉基因花生油，而且在平時遇到一些重大的活動，或者是節日的時候，超市往往會做一些優惠活動，這個時候商品的價格便會比平時低許多，所以我們才會發現這段時間，超市開面的花生油的價格也會變得低很多。花生油的質量很大程度上會決定人的健康，所以我們在選擇花生油的時候盡量選擇一些大品牌的花生油，這樣對于花生油的質量也會更有保障。

      其實在小編看來，大家在購買花生油的時候，還是要根據自己信任的一些品牌去購買，不要因為價格二區選擇那些自己不喜歡的花生油，畢竟一桶油也是要吃上一段時間的。