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幼兒園廚房也是跟商業廚房一樣，有相應的規范、規定來保證保障其安全及作用，除了保障其安全、作用之外，更是保障孩子的身體健康。廚房要求面積大小幼兒園廚房主要包括，主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等，其設計使用面積應該根據開設班數決定，各地區省份可能規定廚房使用面積略有不同。

商用廚房設備的燃氣、燃油管路及閥門必須定期保養，以免泄漏。如發現漏氣或漏油，應先關閉閥門，及時通風，禁止一切明火和電源開關。廚房使用的各類炊具應選用經過國家質檢部門檢驗合格的產品，切不可為了便宜選擇不合格的炊具。同時，這些電器要嚴格按規定操作，防止發生意外。廚房工作人員應熟練掌握各種機械設備的使用和操作規范。使用各種機械設備時，應嚴格遵守操作規程。他們不應隨意更改操作程序。嚴禁違規操作。一旦設備開始運行，操作人員不得隨意離開現場。對于電氣設備在高溫下工作的位置，在操作過程中要隨時注意機器的運行和油溫的變化。

廚房設備使用注意事項：煎食品時，鍋內油量不得超過鍋內油量的三分之二，并注意避免水滴和污物落入鍋內，造成食用油溢出和起火。此外，加熱鍋時應選擇慢火，堅決避免因火過旺和水溫過高引起的油鍋火災。廚房所有設備必須定期保養，特別是管道和閘閥必須每天檢查，防止泄漏。柴油泄漏時，首先關閉閘閥，立即進行自然通風，禁止使用所有火源和啟動電源總開關。