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發布時間:2020-08-21 11:59  
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原漿酒的特性
原漿酒,不但是純正的中國白酒,而且配以各種輔料,可以調制出各種酒的感覺和口感,并且用它調制出的雞尾酒,有一種與眾不同的大自然的氣息和原野的味道,極其神秘。目標或潛在消費者看見“今世緣”可能就會產生一種消費欲望,這樣,“今世緣”的包裝就能稱得上成功。這種可調制性,顛覆了中國傳統白酒的理念,賦予了中國白酒新的內涵和外延,引了中國白酒新時尚。
利用生物發酵技術釀造的原漿酒營養豐富,大米中含有18種生命元素(氨基酸),可以增強基礎生命力。清香純正就是主體香乙的酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調,琥珀酸的含量也很高,無雜味,亦可稱酯香勻稱,干凈利落。而另一部分無機礦物質經過生物工程微生物菌發酵后,可成為健康的有機礦物質,利于人體的吸收。大米中的蛋白質經微生物發酵后分解成豐富的氨基酸和短肽,可被人體直接吸收,并能在短時間內恢復人體機能,既不影響工作也不影響休息,即使是喝醉了也不傷害人體組織細胞。且少量飲酒還能促進人體血液循環,特別是促進毛細的血管中的血液流動,有利于代謝垃圾的排出和營養的吸收(即中醫所說的'活的血'),這是現代釀酒工藝的一次革命。
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白酒和什么相克,避免身體腸胃不適
日常生活中,很多事物是相克的,要是遲到相克的食物,就會引起身體的各種不適,中的毒甚至更嚴重的后果。所以在飲食過程中,一定要特別注意,本期白酒文化,一起來了解和白酒相克的食物都有什么。
牛肉:牛肉甘溫,補的氣助火,白酒也有同效,兩者同食則會如火上澆油,容易英氣上火性牙齒發炎。
胡蘿卜:白酒和胡蘿卜同時食用會導致肝的臟中的毒。
啤酒:有些人喜歡在啤酒中兌上白酒喝。所以在飲食過程中,一定要特別注意,本期白酒文化,一起來了解和白酒相克的食物都有什么。啤酒是低酒精飲料,但是含有二氧化碳和大量水分,如果和白酒混合喝,會加重究竟在全身的滲透。這樣會對五臟六腑產生強烈的刺激和危害,并影響消化酶的產生,是胃酸分泌減少,導致胃痙攣胃,急性腸胃的炎,十二指腸潰瘍等,同食對心的血管也有極大的危害。
為什么一些純糧高度白酒降度后會變渾濁?
純糧固態白酒中微量物質成分含量豐富,它們基本屬于醇溶性物質,易溶于乙醇,而不易溶于水。當酒精度降低時其溶解度會降低,其中部分物質析出而產生沉淀,也叫作失光。酒精酒之所以降度后不會失光,是因為其中微量成分含量較少,物質種類較單一。
引起失光的主要微量物質為級脂肪酸及其酯類衍生物。在說原漿酒之前,首先我們要弄明白"漿"的意思,"漿"是指較濃的液體。級脂肪酸為醇溶性物質,此類級脂肪酸乙酯主要有:棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等油性級脂肪酸。這三種級脂肪酸乙酯在白酒中的穩定性與酒體酒精度、環境溫度等因素有密切關系。白酒在降度的過程中,隨著酒精度的降低,它們的溶解度逐漸降低,產生結晶而部分析出,因此形成乳白色絮狀沉淀物造成渾濁。