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干冰的作用比較多，干冰可以用來制造人造雨，還可以用來制造云霧，干冰基本常用的還是用來作為冷凍劑，尤其是在空運時，需要特別冷凍的物品時，常常使用干冰。干冰還可以用來制成干冰水，也可以用于汽車，輪船，航空等工業中。干冰還可以用于制造滅火器。

干冰不是我們說的水冰，它不會融化，直接升華，因此干冰可以用于餐飲行業、舞臺、婚慶、晚會，還可以用于各類模具的清洗，汽車發動機清洗，印刷機清洗，干冰無需等待設備降溫，可利用干冰清洗機將干冰在線清洗模具，避免了化學劑對模具的損傷。

干冰的優點

干冰的體積小，質量輕。體積小、重量輕就有利于運輸。

干冰不會化水，有利于保持食物的清潔、干燥。干冰升華成氣體，不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。

干冰升華時會吸收大量的熱，使周圍環境急速降溫，因此可以降低被儲藏物的溫度，起到制冷作用。

食物的是一種緩慢的氧化，干冰升華后的二氧化碳起到隔氧作用，能抑制細菌的滋生與繁殖，確保果蔬海鮮產品新鮮不變質。所以干冰作為果蔬海產品的防腐劑保鮮劑，效果佳。

拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物 (塑膠手套不具阻隔效果！！)！使用干冰請于通風良好處，切忌與干冰同處于密閉空間！因為升華的二氧化碳將比氧氣密度大所以會擠走氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息！

安全操作使用干冰，避免其引起傷害。

如何處理干冰

避免干冰和食物直接接觸。干冰會使它直接接觸的任何食物凍結，如果可能的話，避免直接接觸干冰，需要用報紙裹上干冰，使報紙成為絕緣層，可以很大程度地延長使用時間。

干冰在生活領域中的應用

美容行業應用

有的皮膚科醫生用干冰來青春痘，這種就是所謂的冷凍。因為它會輕微的把皮膚冷凍。

干冰在食品行業應用

在飲料中加入干冰塊，十分怡人。

制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合冷藏。

干冰在冷藏運輸領域中的應用

低溫冷凍途以及血漿、等特殊品的低溫運輸。

電子低溫材料，精密元器件的長短途運輸。

食品的保鮮運輸如牛羊肉等。