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吃法水煎包餡料豐富，但是沒有湯汁，這是和生煎包好的區別，一般“牛肉大蔥”和“三鮮餡”比較多，個別也有韭菜雞蛋的，水煎包的皮比較松軟，沒有酥脆的口感，水煎包有半發面和全發面的做法，有的做成包子形狀，有的做成餃子形狀，水煎包可以兩面金黃，但是不會覺得油膩，碰到飯量大的，能吃十七八個，水煎包搭配的是胡辣湯、撒湯、辣湯以及各種稀粥，甚至豆腐腦。

步驟3：關于菜包子餡的做法，菜清洗干凈，放入沸水汆燙撈出瀝干水放涼切碎，豬肉去皮，切片放入絞肉機攪碎，香蔥洗凈切，然后把調料倒入攪拌均勻。步驟4：取一個包子皮，放入適量的包子餡料，與普通包子一樣，包出包子形狀即可。步驟5：這是包好包子，用相同的方法，包所有包子皮包完。步驟6：鍋燒熱，倒入適量的花生油，放入包子，煎至底部微黃，然后倒入適量的水，水量是包子一半的深度。包子與包子之間要留有空隙。

步驟7250g面粉加入白糖10g、鹽2g，再倒入5g色拉油混合均勻步驟8將調好的酵母水倒入面粉中，用筷子拌勻至水分收干步驟9揉成光滑面團后，蓋上濕布，松弛5分鐘步驟10將面團分成同等大小的面團步驟11搟成中間厚，四周薄的圓皮步驟12放入和面團同等大小的肉餡步驟13包成包子步驟14利仁火鍋中，倒入1勺菜籽油，抹勻

9、開小火煎兩三分鐘，把生煎包的底部煎至金黃色，然后取一碗水，加入一小撮面粉，攪拌均勻成面粉水，倒進鍋中，水位線在生煎包的腰部即可。10、蓋好鍋蓋，小火煎七八分鐘，關火前撒上黑芝麻和香蔥末即可（我省略了香蔥，因為沒有了，建議大家不要省略）。這個鍋子我很喜歡，不僅顏值高，還輕便，不粘涂層質量很好，不管是炒還是煎都不粘，洗鍋時用清水一涮即可，不用下手，推薦給大家。