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香菇是高蛋白、低脂肪的營養食品，需求量不斷上升，我國香菇生產量和出口量均居世界首位。新鮮的香菇不易保存，采摘后通常要做烘干處理，以方便保存、運輸，傳統的香菇烘干房是經過燃燒煤、木材等一次能源發生熱量對香菇進行加熱烘干，功率非常低，浪費了很多的資源，且智能調節性差，在金銀花烘干機烘干過程中需要專人值守進行加減燃料，稍有失誤將嚴重影響烘干后香菇的質量，造成經濟損失，另外烘干過程中發生很多的廢氣，既污染了環境，又簡單進到烘干室，使烘干后的香菇含有害成分。法國在1970到1977七年時間里安裝了近千臺用來干燥木材的熱泵干燥設備，到1980年大概有3000家木材干燥廠使用熱泵干燥技能。

濰坊舜天干燥設計了一種熱泵型香菇烘干房，剖析了熱泵型香菇烘干房的作業原理及體系組成，經過計算推理給出熱泵型香菇烘干房首要設備的設計根據，金銀花烘干機并經過流體力學軟件PHOENICS對烘干房樹立數值模型，金銀花烘干機設置邊界條件、區分網格并進行模擬計算，對烘干房選用側送風上回有回風通道、側送風上回無回風通道、下送風上回有回風通道、下送上回無回風通道四種不同送風形式進行了模擬并剖析，經過風速均值和速度不均勻性系數對送風方式進行點評，歸納對比得出側送風上回有回風通道并配以軸流風機助力為醉佳送風方式。核桃自動烘干設備主要由熱風操控部分、溫濕度檢測部分和葉輪拌和部分組成。

目前主要有兩種新式的烘干技能，其中一種是電加熱技能，操作簡略，而功率低下，能耗較高，不符合國家的節能方針；另一種是用熱泵搬運環境或其他廢熱中的熱量對物料進行烘干，節能環保，已開始被運用，但現有的熱泵烘干技能存在諸多缺乏，比方系統功用過于簡略、智能調理性較差、溫濕度動搖較大等，不能滿意金銀花烘干機烘干工藝的溫濕度調理要求，導致熱泵烘房不能滿意工藝要求，金銀花烘干機系統運行功率低，運行壽數縮短等問題，導致難以推廣應用。綜上，需要對熱泵型香菇烘干房的關鍵技能進行研究，開宣布智能、搞效、可控性調理強的熱泵型香菇烘干房，更好適用于香菇烘干，提升烘干后香菇的質量。Fadhel設計了一種太陽能輔佐化學熱泵干燥機，并進行了相關試驗，試驗發現真空管太陽能集熱器的功率可達到74%，與模擬出的成果80%相似，試驗中體系的太陽能保證率醉大值為0。

我國傳統香菇烘干現狀

我國傳統的香菇烘干房多為燒煤或木材，烘干過程中耗費很多一次能源，且能源利用率不高，另外烘干過程中產生很多的廢氣，既污染了環境，又簡單進到烘干室，使烘干后的香菇含有害成分。此外，傳統金銀花烘干機不能實現烘干的自動控制，烘干過程中需要有人專門值守，隨時根據需要添加煤或木材，如果烘干過程中呈現失誤而沒有及時加減燃料，則香菇烘干質量將嚴重下降。傳統金銀花烘干機在對香菇進行烘干的時分，因為內外受熱不均，在烘干中后期要將香菇進行內外翻置均勻，有時還需先將部分已烘干香菇取出。其意圖是使物料的水分含量下降到一定的水平，抑制果蔬中的微生物的生長，然后延伸貨架期，提高儲藏效果。總的來說傳統烘干房在節能減排、烘干功率、自動控制、烘干質量上都存在弊端。

為探尋適宜桑葚加工的干制辦法，以不同顏色桑葚種類為試材，采用不同預處理溫度、金銀花烘干機開始烘干溫度及包裝辦法，定期測定失重率、含水率、色差等指標隨時刻的改變，研討儲藏期間果實生理品質保持效果較好的烘干辦法。結果表明：影響果實含水率、失重率的各要素的主次順序依次為種類、開始烘干溫度、預處理溫度、包裝辦法；影響果實顏色改變的各要素的主次順序依次為預處理溫度、開始烘干溫度、種類、包裝辦法；金銀花烘干機實驗過程中各溫段規范為：①初始階段，果殼表皮干燥，陳現黃白色，說明果殼外表水分蒸發完全。金銀花烘干機會影響桑葚干貨架期失重率改變的各要素的主次順序依次為種類、開始烘干溫度、預處理溫度、包裝辦法；影響桑葚干貨架期含水率改變的各要素的主次順序依次為開始烘干溫度、預處理溫度、包裝辦法、種類；影響桑葚干貨架期顏色改變的各要素的主次順序依次為預處理溫度、種類、開始烘干溫度、包裝辦法。以不同種類桑葚為試材，經熱風烘干后，淺色桑葚易褐變轉色；紫黑色桑葚較好地保持了果實本來的色、形、味，是桑葚熱風烘干較為合適的種類。

干燥技能是農產品加工的重要環節之一，金銀花烘干機主要有天然暴曬和機械干燥兩種辦法。傳統的天然暴曬干燥辦法具有干燥時刻長、干燥過程不易控制、勞動條件差、受天氣影響大等缺陷，無法滿意大規模生產的需要。在眾多的常規機械化干燥設備中，熱風干燥設備具有設備老練、操作簡單、成本低、產量大、不受氣候條件影響等長處，金銀花烘干機是目前應用醉廣泛的干燥辦法。桑葚是桑科桑屬多年生木本植物，桑樹的果實，橢圓形，長１～３ｃｍ，外表不平滑。老練后為白色、紫紅色或紫黑色，味酸甜。三水平三要素的話，原本需求27次的實驗，可是選用正交法的話經過9次實驗的代表性，能較地反映出實驗的結果，這就是正交實驗設計所特有的均衡分散性。桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的抗潰瘍、抗病毒等作用。但因其貯存期短、運送難及生產季節性短等不利要素，使得它不能被消費者廣泛享受。

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