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發布時間：2020-12-12 08:01
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利用低溫高循環空氣吹拂被解凍的產品
利用低溫高循環空氣吹拂被解凍的產品，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC系統全自動分階段控制，解凍的溫度和時間來實現解凍，溫度的控制是用制冷機組來實現，配合蒸汽熱源達到理想的溫度曲線，與產品的中心溫度曲線相對應。產品的外皮溫度始終為零度以下，利用冰的傳導熱速度，加快產品的解凍速度流程。加濕程度，是先把水箱中的凈水加熱到50℃，用高壓水泵及噴頭，將水轉化為15℃的霧狀水汽，噴射到解凍間內，以保持間內空氣的含濕量，同時也為產品解凍提供了所需熱量來完成解凍過程。
低溫高濕循環空氣吹佛被解凍
優勢：
（1）設備自身優勢：
先進技術，采用德國技術的同時，結合自身多年制作經驗，生產制作同時，對現在設備進行研發更新改進。獨特的分風方式及風量，按解凍時間階段不同，采用分段分量送風，進而更細致，更均勻，更準確的進行，送風循環，保持產品罪佳解凍效果。
（2）解凍優勢：
解凍技術，原理是利用低溫高濕循環空氣吹佛被解凍的產品，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動分階段控制解凍的溫度和時間來實現產品的解凍，低溫高濕解凍設備不僅節省成本，更重要的是保持了產品原有特性及表面的感官新鮮度和品質，完全滿足解凍后的市場鮮銷。
解凍過程可階段性控制。
保持產品原有色澤及彈性。
失水率低，罪小的蛋白質流失。
產品解凍，快速均勻，能耗低。
可控低溫，抑制微生物的生長。
單位面積使用。
設備可做冷藏保鮮使用。
設備有高溫報警裝置和遠程操控，提高設備的安全性和方便性。
低溫高濕解凍機對牛肉解凍的優勢
解凍機的種類有微波解凍，水浴式解凍線，水浴式解凍機，低溫高濕解凍機等。
凍品解凍過程始終在低溫高濕度環境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失，保持了食品原有的色澤、風味，減少營養成分的損失，降低失重率(實際應用失重率在1%以內)，為食品企業減少損失，贏得利潤。
低溫高濕解凍機的原理是利用空氣中的溫度(低于17度)和濕度對產品進行解凍，空氣中的濕度對牛肉的表面起到保護的作用，凍牛肉解凍后色澤也不會發生改變。
低溫高濕解凍機主要用于生鮮配送廠家和高duan的牛肉產品。
