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發(fā)布時(shí)間：2020-10-07 19:05
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麥芽制造有以下6道工序。大麥貯存：剛收獲的大麥有休眠期，發(fā)芽力低，要進(jìn)行貯存后熟。有關(guān)頭皮屑的問題：頭皮屑有兩種形式，一種是分泌過多的皮脂和污穢塵埃等混在一起，干了以后就成了頭皮屑。大麥精選：用風(fēng)力、篩機(jī)除去雜物，按麥粒大小分級(jí)。浸麥：浸麥在浸麥槽中用水浸泡2至3日，同時(shí)進(jìn)行洗凈，除去浮麥，使大麥的水分浸麥度達(dá)到42~48%。 發(fā)芽：浸水后的大麥在控溫通風(fēng)條件下進(jìn)行發(fā)芽形成各種使麥粒內(nèi)容物質(zhì)進(jìn)行溶解。
直口杯：非常傳統(tǒng)的德國(guó)風(fēng)格直口杯，基本上是又細(xì)又長(zhǎng)的圓柱體。這種杯可以觀察到啤酒內(nèi)部氣泡的涌動(dòng)，喝起來也比較暢快。一般適用于捷克的皮爾森啤酒、德國(guó)的下發(fā)酵啤酒，還有一些透徹的、可以觀察氣泡上升的酒類。
小麥啤酒杯：屬于德國(guó)小麥啤酒風(fēng)格的啤酒杯，它的造型貼近小麥的造型，細(xì)長(zhǎng)、底窄、頭寬，強(qiáng)調(diào)展示小麥啤酒本身的云霧外觀和顏色，頂部大開口小是為了讓更多的泡沫留在上面，并存住小麥啤酒特有的水果香味。
笛形啤酒杯：不僅適合喝香檳，也適用于享用啤酒。狹長(zhǎng)的造型能夠激起足夠的泡沫，且不會(huì)很快消失，對(duì)于氣泡的涌動(dòng)展現(xiàn)也很好。高腳的設(shè)計(jì)使人們?cè)诤绕【茣r(shí)不必握住杯壁從而導(dǎo)致啤酒溫度過快升高，同時(shí)也很高雅。
黑啤酒杯：類似蘑菇云的酒杯一般只適用于德國(guó)的下發(fā)酵黑啤酒，它造型有特色，底部細(xì)短，頂部寬大，其實(shí)是非常便于手持的一個(gè)設(shè)計(jì)，而且底部的細(xì)短。
