保鮮臺廠家常用指南「山東冠威制冷」

保鮮臺廠家選購技巧

保鮮臺廠家的選購技巧

1.材質。保鮮臺廠家材質的好壞直接影響到質量。

2.配件。五金配件的好壞也是影響櫥柜質量的一個重要指標應該選擇質量好的大品牌。 　　

3.做工。相信很多人都認為做工是衡量一個產品好壞的很重要的一個標準。要看臺面的封邊和柜體的密封條等是否經機器模壓處理，密封條封閉是還完好。 　　

4.環保。這點主要看選用的材料具不具有環保性。不好物質是否超標等。

保鮮臺廠家功能特點

保鮮臺廠家的功能特點如下：

1.保鮮臺廠家的內藏式銅管制冷，制冷效果更強勁，使用壽命更長久。

2.上面保鮮下面儲存，一機兩用，增大使用效率。

3.保鮮臺廠家整體不銹鋼制作，做工精美細致，外觀漂亮大方。

4.使用方便，展示效果一目了然，方便拿取。

冠威制冷設備廠集科、工、貿為一體，擁有一批中、專業設計人員；擁有國內先進的生產設備、采用先進的生產工藝、嚴格的質量控制體系和現代化的管理方式，加上一線生產技術工人嚴格的培訓，確保生產的每一臺產品。

保鮮臺廠家使用效果

保鮮臺廠家大功率壓縮機配置，快速，深度的冷凍效果，可充分保證冷凍食品和水產品保鮮效果，大大提高您的銷售效率。市面上大的小的冷藏柜都有上千種，不要聽見別人說買個大的顯得大氣就"冒失"的作出決定。保鮮臺廠家結構牢固,運輸方便，保鮮臺廠家價格適宜廣泛用于生鮮超市，燒烤店款式新穎，節能環保，保鮮臺廠家質量穩步良好,品質恒久，是廣大消費者好的選擇采用全進口壓縮機。保鮮臺廠家大大提高銷售效率，是酒店廚房必備的設備。專為現場加工銷售冷凍食品，水產品而設計，一機多用，保鮮臺廠家可做冷凍工作臺，省去每天買冰的煩惱，經濟實惠。

貯藏管理 

貯藏管理是貯藏效果好壞的關鍵，貯藏過程中必須調節控制好庫內的溫度、相對濕度、氣體成分，通氣循環系統等，做好各項監測工作。在貯藏期內，應對原料的感觀性狀、硬度、總糖含量、失水率、病爛情況等進行觀測，并作好各項記錄，總結分析，指導貯藏管理。庫內溫度波動不能超過0.5℃;對相對濕度管理重點是加濕器及監測系統，適時開機增濕，氣體成分管理應在封庫后迅速降氧，終使氧氣、二氧化碳、氮氣三者之比達到一個適宜的平衡狀態。在貯藏期內，應對原料的感觀性狀、硬度、總糖含量、失水率、病爛情況等進行觀測，并作好各項記錄，總結分析，指導貯藏管理。

出庫銷售 出庫是貯藏的后一個環節，何時出庫，每次多少，都要根據市場的需求進行合理安排。冰鮮魚直接陳列于冰鮮臺冰面上銷售，讓魚體斜側立，腹部盡量藏于冰里。由于氣調間庫門一旦打開后，貯藏環境被破壞，這樣會引起果蔬呼吸加快，失水增加等等，因此應做到開一間，銷售一間。如暫時發運不走，應將出庫的果蔬轉入冷庫。出庫后應進行必要的挑選、分級、包裝使果蔬具良好的外觀，提高其產品檔次，贏得更大的市場。 附件豐水梨貯藏工藝。

(1) 貯藏指標:1、溫度:0±1℃;2、濕度:90%~95%;3、氣體成分:O2 8%~10% CO2 0~1%;4、貯藏期:4~6個月。

(2)豐水梨品種及貯藏特點 梨分為秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨四大系統。內、外部采用進口粉末和先進的噴塑工藝，涂層牢固，光潔度高，抗腐蝕能力強。因品種不同耐貯藏性不同，其中白梨大多數耐貯藏，砂梨系統不如白梨系統，豐水梨屬于砂梨系統中之一，其果實近用形，表皮褐色，陰面有微紅暈，果點大、多，果肉黃白色，細嫩多汁味甜，耐貯藏性差。

(3)貯藏工藝技術 適時采收→分選、包裝→預冷(于0℃預冷48h)→貯藏(按貯藏指標進行條件控制)→貯藏管理(溫濕度、氣體成分、物料觀測)→出庫、分選、包裝→銷售