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              不銹鋼鍋價格表推薦貨源“本信息長期有效”

              發布時間:2020-12-14 09:05  

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              視頻作者:永康市創新廚具有限公司








              永康市創新廚具有限公司是一家專業致力于不粘鍋研發、生產、銷售、服務為一體的企業,公司主營「日式極鐵鍋」「全復底鐵鍋」「復合鈦合金不粘鍋」「三層復合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

              「不銹鋼鍋價格表」廠家與您分享:

               鐵鍋分為生鐵和熟鐵兩種。生鐵鍋是鑄造成的,厚而重,但因為熱容量比較大,不容易過熱,導熱性能較差。同時生鐵鍋表面有微細的縫隙,可以避免油溫過高。長期用油侵入,可以達到物理不粘的效果。

               熟鐵鍋又叫精鐵鍋,加熱速度快,烹飪速度快,適合中式爆炒的烹飪方式。但是因為中間升溫快,食物容易糊底,不太適合新手使用。使用鐵鍋的時候需要兩伙的火力調節技巧,同樣不太適合新手。

              可根據要求定制不同規格,不同材質,不同顏色的鍋具,歡迎與我聯系!


              注意不要超過260℃,不要明火干燒

              主要成分聚四氟乙烯,260℃以上就開始變質,380℃以上開始分解產生有害物質。明火干燒就會達到這個溫度,導致不粘鍋分解有害物質,所以一定要禁止明火干燒。

              但平時做飯是無需擔心的,因為高溫的油炸,也才大概180℃~240℃,不粘鍋還很穩定呢。



              1.不粘鍋是消耗品,它的不粘效果是有壽命的,短則數月,長則幾年,所以都是需要更換的。如果你想要一個不粘炒鍋走天下,請認認真真養一口鐵鍋,陪你半輩子是沒問題的。

              2.使用不粘鍋時一定不要空燒,影響涂層壽命。

              3.大部分涂層不粘鍋一定要等鍋的溫度冷卻后再進行清洗,或直接用溫熱水清洗。部分表明可以用冷水沖洗的除外。



              不粘鍋有兩個關鍵因素,就是表面平滑和受熱均勻。

              表面平滑很好理解,當食材與鍋面摩擦力<食材纖維結構作用力時,食材可以輕松在鍋內滑動不會粘鍋。但是當鍋面粗糙不平或表面有破損時,就會增大食材與鍋面的摩擦力,受熱不均勻時就很容易粘鍋。


              受熱均勻也是非常關鍵的因素,金屬是有“孔”的,加熱時,金屬分子受熱后會開始向各個方向膨脹,在鍋子表面的“孔”會受到推擠,造成部分”孔”閉合部分”孔”打開,如果在這個時候放入食物尤其是油脂含量較少的魚肉與雞i胸肉,會發生粘鍋現象!






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