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發(fā)布時(shí)間：2020-10-05 07:47
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食品螺旋冷卻塔，簡(jiǎn)稱螺旋塔，如果用于面包店，主要用于冷卻各種食物，如蛋糕、漢堡包、蛋撻、月餅、烤面包、法式面包、毛毛蟲(chóng)、普通面包等。根據(jù)冷卻的大小，有大螺旋塔、中螺旋塔和小螺旋塔。根據(jù)冷卻過(guò)程，有兩種類型:單塔和雙塔。
食品螺旋冷卻塔的結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，包括螺旋冷卻傳送帶和控制系統(tǒng)，可以有效減少面包的冷卻時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。它使用水作為循環(huán)冷卻劑，從系統(tǒng)中吸收大量熱量并將其排放到外部環(huán)境中，從而降低系統(tǒng)的溫度。
食品螺旋冷卻塔的原理是復(fù)雜的，涉及許多學(xué)科，包括分子運(yùn)動(dòng)學(xué)、材料科學(xué)、空氣動(dòng)力學(xué)、熱力學(xué)、靜態(tài)和動(dòng)態(tài)結(jié)構(gòu)力學(xué)等。冷卻是各種變量和多種效應(yīng)的組合。我不會(huì)在這里介紹他們。但是你需要知道如何控制設(shè)備。
食品螺旋冷卻塔的循環(huán)水系統(tǒng)中必須有足夠的剩余能量。在設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中，能量需要收集在閥門的各個(gè)角落，一些能量將轉(zhuǎn)化為機(jī)械能，從而節(jié)約能源和電力。它利用熱交換設(shè)備的勢(shì)能、設(shè)備的自動(dòng)調(diào)節(jié)能力、動(dòng)能轉(zhuǎn)換效率等。
食品螺旋冷卻塔主體框架采用不銹鋼304方管焊接而成，網(wǎng)鏈等其余設(shè)備部件都采用不銹鋼304、塑鋼制作而成。
食品螺旋冷卻塔由電機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)動(dòng)，隨著轉(zhuǎn)鼓的轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)而帶動(dòng)網(wǎng)鏈形成螺旋式運(yùn)動(dòng)，網(wǎng)鏈帶動(dòng)食品進(jìn)行自然冷卻。
食品螺旋冷卻塔用途比較廣泛，可冷卻烘焙食品，比如面包、蛋糕、漢堡、吐司、手撕面包、包子、饅頭等等，也可以用于面團(tuán)醒發(fā)，速凍食品，輸送屠宰場(chǎng)肉，在冷庫(kù)里進(jìn)行冷卻等。
