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              不銹鋼菜板批發源頭好貨「九州鋇藍」

              發布時間:2021-10-25 09:57  

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              保持木質菜板衛生的小竅門






              保持菜板衛生的小竅門

                1.生熟分開:由于生菜上有較多的細菌和卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。備兩塊菜板。

                2.保持清潔:菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有的洗米水或洗滌靈洗擦,然后再用溫水洗凈。不要用開水燙,因為肉里的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗凈。洗過后豎起晾干。








              國內家庭主要使用木制或竹制菜板,對于使用時間較長的菜板而言,每條刀痕里都塞滿了食物殘渣,且廚房潮濕,會有發霉、滋生大量細菌等現象,洗得再干凈也已經被污染了,甚至有致癌的風險。

              不同于國內,許多西方國家使用的菜板都是不銹鋼菜板。不銹鋼菜板中含有天然金屬CU元素,均勻分布在菜板結構內,大大降低細菌的滋生。不銹鋼材質相對于木制或竹制而言,具有易清洗不發霉不生銹等諸多優點。








              選購不銹鋼菜板時應選擇可直接接觸食品的304不銹鋼菜板,這種不銹鋼可以直接與食物接觸,耐酸堿抗腐蝕且不易生銹,同時具有防霉無異味的性能,更貼合廚房環境,從而從根本上擺脫木制砧板帶來的困擾。

              連續使用3個月的菜板

              會滋生大腸菌群、霉菌、沙氏門菌、糞球菌等多達2億個/c㎡!


              塑料和竹制菜板呢?

              因其質量較輕、使用方便、價格便宜也受很多人喜愛。這兩種常用的菜板,倒是不會滋生,但竹制菜板拼接、加厚需要粘合劑,一旦溫度稍高就會釋放、雙酚A。





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