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嫩豆腐蝦仁水蒸蛋。，銀川嫩豆腐嫩豆腐廠家

    二、嫩豆腐蝦仁水蒸蛋 

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    喜愛吃龍蝦也喜愛吃豆腐，就把它倆放一起啦，十分嫩滑也十分美味，自然，制作過程也巨簡易。 

   食物：嫩豆腐1盒 雞蛋1粒 冷水100克 蝦仁適當 小香蔥一根 蒸魚豉油一勺 鹽少量 芝麻油一勺

    作法：嫩豆腐切一小塊，雞蛋打撒備用。蝦仁用一勺子鹽搓揉后立刻清洗整潔瀝水備用。水豆腐碼入盤里扔掉外滲的水，雞蛋加少量鹽加100水。雞蛋液2次篩粉后倒在水豆腐上，包上保鮮袋上鍋低火蒸15分鐘上下。

   調料汁：蒸魚豉油、芝麻油加一勺水攪拌均勻備用。水蒸蛋蒸熟后，取下保鮮袋，放入腌好的蝦仁，再蒸2分鐘。上桌旁澆上料汁撒上蔥段。

“嫩豆腐”和“老豆腐”有啥區別？寧夏老豆腐嫩豆腐廠家

    “嫩豆腐”和“老豆腐”有啥區別？

    各種各樣花式豆腐你更喜歡哪一個？

    1有豆腐的地區，就會有武林有關“豆腐腦的咸甜之戰”是個老調重彈的話題討論。曾有新浪微博表明：“在豆腐腦咸甜事上，見南北差別……相互見另一方都想吐?！?戰績可見一斑。 豆腐腦算作做豆腐的“正中間物質”，雖然有各自，但都歸屬于同一大家族。提及“南北對決”，豆腐也是不可以避免。單單從商場里的豆腐歸類就能看得出，別人每日都會“明爭明斗”。

    椿拌豆腐、大蔥拌豆腐、松花蛋拌豆腐 肉沫豆腐、麻婆豆腐、香煎豆腐、清燉豆腐 大白菜燉豆腐、剁椒魚頭豆腐湯、生雞蛋蒸豆腐 三鮮豆腐、糖酷豆腐、川香豆腐 釀豆腐、咖喱醬豆腐、蟹肉豆腐 小蔥燒豆腐、鮮蝦豆腐煲、生活中豆腐 …… 但每一次去超市買豆腐 必須遭遇一個終挑選難點： 南豆腐、北豆腐……究竟買哪一個？

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    口味細嫩，口味與眾不同

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1：選豆：由于黃豆的種皮里帶有可溶黑色素而立即危害嫩豆腐的色澤，因此 應取用子粒齊整團飽的廣西省黃豆來做。注重的還脫下種皮后再生產加工制做，因此色澤就獲得了確保。次之是用青黃豆、兩色黃豆。對于別的顏色種皮的黃豆是無需的。

2：浸泡：黃豆浸泡的優劣立即危害嫩豆腐的品質。黃豆務必把臟物三七灰土掏瀝整潔后再浸泡。各種各樣黃豆浸泡時的吸水流量不一樣，澎漲的速率不一樣。各季的平均氣溫、溫度不一樣，因此 ，在各時節里黃豆的浸泡時間和浸泡水平的規定不是同樣的。