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發布時間:2021-01-12 11:42  
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可傾式夾層鍋的設計,可傾式夾層鍋的結構較簡單,主要的傳動機構為蝸桿傳動,進行了蝸桿傳動設計并進行強度校核;考慮到食品加工過程勞動強度和經濟性等問題,在300L可傾斜式夾層鍋上裝上攪拌裝置,進行了葉輪的設計。也適用于大型賓館、飯店、酒店、餐廳、工礦企業、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。可傾式夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
夾層鍋使用中體現的功能:夾層鍋安全、簡潔、實用,設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。使用夾層鍋升溫快,溫度高,鍋面可達數百度,使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。夾層鍋燃燒充分,熱、鍋體受熱均勻,與同類產品相比節能40%,燃燒器為環形,環繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、tian然氣加熱。

電熱夾層鍋在投料前應先在夾層鍋內注入少量清水,打開“底部球閥”,然后再打開“進氣閥”,待鍋體夾層內的冷空氣排盡后關閉“球閥”,當壓力表指針上升至夾層鍋設定的“工作壓力”時,調定“安全閥”,使其達到本設備規定的“泄壓值”時,自動放氣,此時可關閉“進氣閥”停止供汽。電加熱夾層鍋使用注意事項:1、對安全閥,必須使用公司配置并已經zhi定使用的安全閥,不得自行調整。
將夾層鍋刷洗干凈,投入物料,應緩慢打開“進氣閥”,待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時,關閉“進氣閥”。打開排污閥,放出蒸汽,使夾層鍋內壓力為零,立式(含立式攪拌)夾層鍋,可轉動手輪,使鍋體傾斜,進出卸料。至此,既完成一次作業。
夾層鍋優勢特點:
1、我們采用了兩項專利技術在行星攪拌炒鍋的制造上,有別于其他同行的制造工藝;包括附件在內的所有食品機械,都實現了標準化的設計與生產。行星攪拌炒鍋出廠前均要經過4小時的試運行,合格后才能發貨出廠。
2、鍋體采用宜興北海一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。
3、攪拌方式采用特殊的傾斜轉動,使用行星攪拌器與鍋體充分接觸,實現公轉自轉的不整數轉速比,使鍋內無攪拌死角。
4、性能穩定,設備齒輪、軸等關鍵零件,均采用數控加工中心設備,使零部件的互換性提高。