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發布時間：2020-08-18 14:09
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菌菇不能看顏色來選購 除了常見的葉類青菜和根莖類蔬菜，還有一類蔬菜選購時要注意，那就是新鮮的菌菇類。許多人選購菌菇是看顏色和大小。認為個頭越大，顏色越鮮艷的營養越豐富，質量越好。這里二哥提醒大家：
大家在挑白色的蘑菇時（如口蘑、白玉菇、金針菇、海鮮菇等），如果渾身潔白，沒有斑點，就可能是用化學試劑清洗美化過的，可能存在試劑殘留，不建議購買。微微發黃的菇類才是正常的。官渡區劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫院、銀行、機關等各大企事業單位食堂。此外，一些商家通過給新鮮的菌菇加水來增重。但這樣的蘑菇買回去后沒辦法保存（很快會爛掉）。二哥建議大家挑選時要注意菌菇的濕度，避免被坑。
官渡區劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫院、銀行、機關等各大企事業單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發市場，20年的老店面，價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢！
“嘗嘗我們哨所種的蔬菜，都是新鮮的哦！”3月中旬，記者探訪西藏山南軍分區某邊防團被譽為“云中寒哨”的國色芒色哨所，午餐時間，守哨熱情招待。
屋外冰天雪地，氣溫已降至-17℃，不見溫室大棚，如何能種出蔬菜？見記者一臉疑惑，哨長鴻故意賣起關子。“走，看看就知道了。”
說話間，記者跟隨高哨長快步來到哨所旁一個長約7米、寬約3米的集裝箱。“原來是無土栽培啊！”走進一看，空心菜、小白菜、菠菜等多個品種長勢喜人。
“這是去年11月份建成的‘植物工廠’，20天收一茬蔬菜足夠吃上半個月，我們再也不用為吃新鮮蔬菜發愁了。”鴻的喜悅之情溢于言表。
國色芒色哨所海拔4100多米，全年有200余天被大霧籠罩，由于少見陽光，加之天氣寒冷，在室外種植的蔬菜難以存活。
“過去，只能下山到連隊背菜。”回憶起哨所背菜之苦，指導員李應光記憶猶新。連隊駐地與哨所直線距離5公里，來回卻要走兩個小時。因為，距離哨所還有1公里的地方緊靠懸崖邊，不巧的是還被一塊巨石堵住，無法通行。以前戰友們只得繞行山路前往連隊。
不再為吃上新鮮蔬菜發愁，成了一茬又一茬哨所戰友的心愿。為此，去年9月份，該團多次邀請專家對哨所的溫度、濕度、含氧量等數據進行考察論證，引進先進的無土栽培技術，用營養液代替土壤、用空調控制室內溫度、用LED燈促進光合作用。
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春筍：緩解bian秘小能手
關鍵營養素/ 100 克熱量 25 千卡
不溶性膳食纖維 2.8 克
鉀 300 毫克
鐵 2.4 毫克
推薦亮點
和冬筍相比，春筍的膳食纖維含量高出 3 倍多，是普通蔬菜的 2 倍多，對促進腸道蠕動緩解bian秘有一定的幫助。
而且春筍的熱量（25 千卡/100 克）也比冬筍低，對于控制體重的人來說，是非常不錯的蔬菜選擇了。
小提醒
春筍的草酸含量比較高，烹調之前盡量焯煮一下，或者直接選購袋裝的水煮筍。
另外，春筍膳食纖維含量高，吃多了可能會胃腸不適。
快手菜譜
春筍焯水后，與排骨一起燉煮吃，春筍雖然富含不溶性膳食纖維，但被排骨中天然油脂「滋潤」之后，口感也「隨和」不少，而且可以減少炒筍的烹調用油，從而「稀釋」排骨中的油脂。
