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?重慶四海物資回收分享：茶水法(主要用來鑒別白酒)。

茶水法(主要用來鑒別白酒)。

往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水。真酒顏色會變成淡黃色，假酒會立即變成紫黑色。對于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少許冷水后振搖幾下，使其混合均勻，如果見杯中水變混，表明是用糧食為原料制成的釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認(rèn)定是用酒精兌制的。對于低于30度的釀造白酒，用上述方法搖勻后雖不能見到明顯的混濁，但其液面上會飄有油狀物，而兌制白酒則無。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。因此可據(jù)此鑒別釀造白酒和兌制白酒。

重慶四海名酒回收|按原材料區(qū)分酒類得不同

根據(jù)釀酒用的原材料不同，可以劃分為三類：

1．糧食酒，就是以糧食為主要原料生產(chǎn)的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等；

2．果酒，就是用果類為原料生產(chǎn)的酒，如葡萄酒、蘋果酒、桔子酒、梨子酒、香檳酒等；

3．代糧酒，就是用糧食和果類以外的原料，比如植物淀粉原料或含糖原料生產(chǎn)的酒，習(xí)慣稱為代糧酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等為原料生產(chǎn)的酒均為代糧酒。

重慶四海名酒回收|按生產(chǎn)工藝區(qū)分酒類的不同

目前，按照生產(chǎn)工藝的特征來分，可以分為三大類：

1．蒸餾酒，就是在生產(chǎn)工藝中，必須經(jīng)過蒸餾過程才取得終產(chǎn)品的酒。如我國的白酒，外國的白蘭地、威士忌，伏特加、蘭姆酒、阿拉克酒等；

2．發(fā)酵酒，又稱為非蒸餾酒，在生產(chǎn)過程中不經(jīng)過蒸餾燕便形成了終產(chǎn)品。如黃酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等；

3．配制酒（又稱再制酒），顧名思義，配制酒就是用蒸餾酒或發(fā)酵酒為酒基，再人工配入甜味輔料、香料、色素、或浸泡藥材、果皮、果實、動植物等而形成的終產(chǎn)品的酒，如果露酒、香檳酒、汽酒及藥酒、滋補(bǔ)酒等。

花雕與黃酒的區(qū)別

提到黃酒都知識中國酒類中的一大分支，說起花雕酒，也必有人會將其與黃酒混為一談，實際花雕酒是黃酒中的一種，極具特色。　　

花雕酒屬于黃酒，是漢族的特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。一、原料的區(qū)別糧食酒以純粹糧食為原料，用酒曲經(jīng)過發(fā)酵然后蒸餾生產(chǎn)。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中富特色的。　　

花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高ji液體蛋糕”。名酒回收，價格公平、公正、均為為同行業(yè)的較高價格，現(xiàn)金交易和線上交易，信守承諾，交易安全快捷，嚴(yán)格為客戶保密。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。　　

總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。