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發(fā)布時間:2020-08-31 06:26  
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牛排烤制設(shè)備直銷快捷方便,高品質(zhì)實用,深受終端餐飲客戶和廚師使用者的喜愛和認可,銷量前列,生產(chǎn)出來的牛排烤制設(shè)備直銷是行業(yè)內(nèi)的,專業(yè)生產(chǎn)牛排烤制設(shè)備直銷的生產(chǎn)廠家,設(shè)計師的精心設(shè)計和研發(fā)人員的不斷改良,加上技術(shù)精湛的工人、現(xiàn)代化、環(huán)保型的生產(chǎn)設(shè)備和精密檢測設(shè)備以及強大的技術(shù)實力,公司形成了一套流水化作業(yè)程序。有力的保證公司不斷推出創(chuàng)新設(shè)計的新產(chǎn)品滿足市場需求。在牛肉的表面均勻的抹上調(diào)味料(鹽和胡椒),因為肉很厚,所以不是拼命的撒調(diào)味料,也要抹上足夠的調(diào)味料才可能入味,如果時間許可,可以提前一天就調(diào)味,時間不許可,至少也要讓肉入味3到4個小時。
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如果烤爐夠大,應(yīng)該把烤爐分區(qū)。區(qū)別成高溫區(qū)和低溫區(qū),高溫區(qū)用來燒灼肉表,低溫區(qū)用來溫和烤熟牛肉內(nèi)部,和烤箱一樣的功能,達到想要的效果和熟度。
使用果木烤爐,還可以看情況增加烤肉的風(fēng)味,在爐火中添加一些有味道的木塊,或者是在烤肉架上面放一些木頭,或是將這些木塊泡水,在放進炭火中產(chǎn)生煙,制造煙熏效果,都可以增加風(fēng)味。
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烤牛排要烤多久
烤牛排材料牛排2塊,黑胡椒15克,五香粉5克,蠔油30毫升,白糖8克,醬油15毫升,洋蔥2個,西紅柿5個做法1.將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散,然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,腌制2小時,能放置于冰箱過夜,這樣味道更好;2.牛排中途翻幾次面,然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味;3.烤盤上抹上一層薄油,底層鋪上腌制好的洋蔥,放上牛排,然后再放入切塊的西紅柿;4.放入烤箱用200度上下火,烤10分鐘即可。小訣竅:這個牛排還可以用平底鍋煎,底層同樣鋪上一層洋蔥片,味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿,加熱后西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里,就自然能起到解膩的作用了,如果喜歡酸甜口味的話,腌制牛排時,還可以加入一勺(15ml)量的番茄醬;丁骨牛排(TBONE):是牛背上的脊骨肉,大塊肉排中間夾著T字形的大骨,一邊是菲力,一邊是紐約客,肉質(zhì)一細嫩一粗獷,或油腴或爽俐,點一客統(tǒng)統(tǒng)吃得到。配菜中還可以加入土豆片在底層,牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后,也非常好吃。 山東克拉斯克廚業(yè)有限公司,專業(yè)生產(chǎn)牛排烤制設(shè)備直銷,專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味,克拉斯克牛排烤制設(shè)備直銷產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點,適用于西餐廳、牛排店等場所使用。