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發布時間：2021-06-16 10:46
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今天要給大家分享的是咸蛋黃糯米煎包的做法，非常美味。
食材：糯米100克、東北大米30克、咸蛋黃8個、餃子皮8張、鹽2克、生抽1湯匙。
1. 準備食材。
2. 糯米加東北大米混合均勻并清洗干凈，放入飯煲一鍵蒸煮。
3. 咸蛋黃放入蒸箱中蒸十分鐘。
4. 蒸好的糯米飯放入碗中，加二克鹽和一湯匙生抽攪拌均勻備用。
5. 取一張餃子皮，挖上一勺子糯米飯，放入一粒咸蛋黃。
6. 將咸蛋黃糯米包包好放入盤子中備用。
7. 鍋里放少許食用油，把包子放入鍋中，包子與包子不要緊挨在一起。
8 在案板上撒少許面粉，放上劑子壓扁，再搟成中間厚、四周薄的面皮。
9 再取來適量餡料，逐一放入面皮中。
10 捏緊、收好口，制成花生包生坯。
11 在備好的蒸盤上刷一層食用油。
12 蒸鍋放置在灶臺上，放上蒸盤，放上花生包生坯。
13 蓋上蓋子，靜置約1小時，至花生包生坯發酵、漲開。
14 打開火，水燒開后再用大火蒸約10分鐘，至花生包熟透。
15 關火后揭開蓋子，取出蒸好的花生包。
16 裝在盤中，擺好盤即成。
7 取一個碗，放入適量面粉，加入酵母粉。
8 注入適量的清水，攪拌勻，揉制成面團。
9 將面團放入碗中，用保鮮膜包住碗口。
10 放置在溫暖處，靜置發酵2個小時。
11 往案板上撒上適量的面粉。
12 將揉好的面團放在案板上，揉搓成粗條，再切成大小均勻的劑子。
13 用搟面杖將劑子搟成包子皮。
14 取適量餡料放在包子皮上，用手窩成一團。
15 將中間捏出一個個褶子將餡包住，制成包子。
16 將剩下的包子皮逐一制成包子。
17 取一個盤子，抹上少許食用油。
豆腐包子
食材
200克面粉
10克酵母粉
130克豆腐
100克黃瓜
60克蒜薹
50克水發海米
30克黃醬
各少許蔥花、姜末
工具：保鮮膜適量
1根搟面杖
包底紙數張
2克鹽
1克雞粉
2克胡椒粉
3克五香粉
食用油適量
做法：
1 洗凈的豆腐橫刀從中間對半片開，切條，改切成丁。
2 洗好的蒜薹切成末。
3 洗凈的黃瓜切片，切條，改切成粒。
4 泡好的海米切碎。
5 取大碗，放入切好的黃瓜、海米、蒜薹、豆腐。
6 倒入姜末。
7 加入蔥花。
