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發布時間：2021-07-09 06:08
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【附上家常做法】：步，準備適量的溫水，放入酵母，攪拌一下，加入白砂糖，拌勻，放置5分鐘，等待充分溶解。第二步，把充分溶解的酵母水，倒入裝面粉的盆里，充分揉捏面粉，直到揉成不粘手、光滑的面團，擺放在溫處，蓋上布，發酵3.5小時。第三步，用手指或是拳頭，按壓發酵的面團，按壓下去的地方，保持原狀，說明完全發酵好了。
6、煎煮至水干，再次倒入清水，水再次收干以后，撒上蔥花和黑芝麻就可以出鍋了。這世界上只有一件事情，是沒有區域界限的，那就是吃！我非常喜歡吃那些帶餡的東西，有點焦邊，吃上一口有回味，說油膩不太油膩，說清淡也夠味，在我們河南水煎包選擇，在南方就數生煎包了。今天這個方法，學會以后讓你不出門就吃到老上海生煎包的正宗味道（家常版）
10、攪拌至溶解，再加入200克面粉11、分多次調入80毫升的溫水，攪拌成雪花絮狀后，揉成光滑的面團。面團包上保鮮膜，醒發30分鐘12、取出面團，揉發酵后的面團，給面團排氣，再搓成長條狀13、面團均分分割成18克左右的劑子14、取一個劑子按扁后，用搟面杖邊轉動邊搟，將生煎皮搟成圓形15、包入皮凍肉餡，捏緊收口處
步驟2【調餡】在豬肉末中依次加入料酒、醬油、白胡椒粉、姜末、糖，攪拌均勻；之后一點一點加入雞湯，每次攪拌至肉餡將雞湯吸收，再添加（需要添加幾次），直至肉餡粘稠上勁兒；加鹽調味；后加入香油，把肉餡包裹住，再放蔥白，蔥綠留到后出鍋前放包子上步驟3【制劑子】將發好的面再稍微揉一下，切成比餃子劑子稍大一點兒的劑子；
