“百味雞”乃四川著名菜肴,源于民間,其歷史悠久,到目前已有一百多年的歷史.“百味雞”起源于明
清以前四川青神縣岷江邊的漢陽小鎮.廚師用農家土雞為原料,將雞煮熟冷卻后,用木棒輕輕將雞肉敲酥
,拉成雞絲,加麻辣調味料拌均食用,其味麻辣鮮香、肉質細嫩肥美,極受人們的歡迎,成為四川名菜.因
為此菜烹制時用木棒敲打,故稱“百味雞”.其制作時用棒打,目的是為了把雞的肌肉敲松,使調料容易
入味,且食時咀嚼省力.百味雞等諸多直營店爭相發展,最終堅持正宗的百味雞味道是受大眾喜愛的關鍵
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紫燕百味雞加盟企業介紹
嘉州紫燕餐飲管理有限公司起源于四川,現總部設于首都北京,交通便利,四通發達,公司以食品技術開
發、食品技術培訓、食品技術轉讓、食品市場調查、酒店管理、餐飲企業管理等為主要經營范圍.
經過短短幾年的迅猛發展,現有多家直營店,加盟店分布在廣東、湖南、廣西?湖北、遼寧、山東、內蒙
、江西、云南、山西、浙江、海南等多個省,遍布大江南北.總部在集團公司正確領導下和國家食品研
究所數十位專家的大力支持下,秉承中華民族傳統美食文化精髓,將秘制宮廷御膳工藝與民間祖傳秘方
與現代科技結合,融潮味,川味,北味于一體,精心打造并全面隆重推出,引領餐飲業新時尚的火爆項目.
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發布時間：2018-05-23 15:49
