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發(fā)布時(shí)間:2020-12-18 07:58  
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相信有不少讀者都認(rèn)為,趙老廚的加盟者都沒(méi)有成么技術(shù)含量。畢竟,趙老廚的美食,在烹飪階段只有簡(jiǎn)單幾步。肉味兒之美戰(zhàn)勝了漢語(yǔ)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼Z(yǔ)言規(guī)范而千年傳承,不能不再一次證明了“民以食為天”和肉夾饃“以肉傳史”的巨大威力。對(duì)此,我想要說(shuō)的是,這種想法完全是錯(cuò)誤的。事實(shí)上,趙老廚為了增強(qiáng)加盟者的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,會(huì)在簽約后統(tǒng)一進(jìn)行培訓(xùn)。而大家所看到的那幾步,也都是由專業(yè)大廚傳授技藝。因而,單憑加盟趙老廚就能年賺二十萬(wàn),并不是許多人所講的只是運(yùn)氣好或是行業(yè)市場(chǎng)缺少競(jìng)爭(zhēng)者。后,肉夾饃加盟店希望每一個(gè)加盟趙老廚項(xiàng)目的朋友,都能像我一樣成功。

肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱,中國(guó)陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。2016年1月,肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。由于選料精細(xì)、調(diào)料齊全、火候到家,加上使用陳年老湯,因此所制的臘汁肉與眾不同,有明顯的特色,人們稱贊它是:肥肉吃了不膩口,廋肉無(wú)法滿嘴油。[1] 陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時(shí)溫度以燙手為佳,且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陜西小吃。外地人聽(tīng)說(shuō)肉夾饃,都認(rèn)為是病句,這是與古漢語(yǔ)有關(guān),肉夾饃,其實(shí)是'肉夾于饃'。“肉”字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用,引人垂涎。

7.蓋保鮮膜發(fā)酵三十分鐘就可,我是早晨用,放冰箱冷藏了一宿!
8.發(fā)酵好的面團(tuán)揉均分成大小相同小面團(tuán)!
9.無(wú)需放任何油,鹽,調(diào)料,直接團(tuán)圓摁扁松弛十五分鐘!
10.電餅鐺預(yù)熱,不用抹油,放入餅胚!
11.烙至兩面金黃鼓起就熟了!
12.餅胚切開(kāi) ,將準(zhǔn)備好的香菜,青椒 肉與鹵汁一起剁碎夾入餅胚里!菜與肉加入餅胚里再澆點(diǎn)鹵汁就可美美的享用了!
