昔歸古樹普洱茶供應常用解決方案「在線咨詢」

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   普洱茶是云南特有的地理標志產品，是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩大類型。

  大益普洱（生）茶：以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經人工渥堆發酵，但經過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱，或者直接以散茶形式進行存放?？傮w品質特點：香氣純正，湯色橙黃，滋味濃厚回甘生津快，經久耐泡等。

  微生物技術Mlcrotechnonogy

  普洱茶發酵過程中，長時間積累的有益發酵菌群給發酵提供了大量的水解物質和多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等多種組合的外源酶系。在研究發酵原理、有益菌群及產生酶類的變化規律、作用機制的基礎上，巧妙運用酶系的分離、純化、關鍵酶構建、合成等現代酶工程技術手段合成復合酶制劑加以綜合運用，以發酵的微生態環境條件為關鍵技術參數，進行科學發酵，拓展了普洱茶發酵的思路，優化了發酵品質，促使大益"勐海味"得以彰顯和提升。

 普洱茶里含有洛伐他汀，尤其在5年老茶含量120.4mg/kg。熟茶在發酵的過程中，經過微生物的濕熱作用，會生成一種洛伐他丁的物質（只存在于普洱熟茶當中）洛伐他丁胃腸吸收后，很快水解成開環羥酸，可降低血漿總膽固醇、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的膽固醇含量。實驗證明洛伐他丁含量：沱茶>餅茶>磚茶>散茶；陳年>新茶；勐海茶區>下關茶區>易武茶區。（此為大益集團企業博士后科研工作站課題）