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發布時間:2021-04-28 09:40  
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義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
國榮食品與您分享臘肉和熏肉的區別
很多人吃了臘肉和熏肉,但是卻一直不知道臘肉和熏肉的區別在哪?下面就帶大家了解下這二者之間的區別。
臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品,分為煙熏與非煙熏兩大類。過去臘肉都是在農歷臘月(12月)加工,故稱臘肉。【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國榮食品與您分享據了解,過氧化值是油脂酸敗的常規性指標,一般代表油脂類產品最早敗、變質時的指標,反映了產品油脂的敗程度。臘肉是統稱,包括腌制后風干的臘肉和腌制后煙熏的臘肉,即熏肉。也就是說,熏肉和一般臘肉相比,除了鹽腌風干,還經歷了煙熏這一道程序。
國榮食品與您分享臘肉長霉了怎么辦
1.若才開始發霉,將發霉的部位切去,用溫水將臘肉洗凈,再用白酒洗一次,用微波爐或烘爐烘烤一下,或直接用微火烘干。之后用干凈紙包好再包幾層報紙放于裝有木炭或石灰的容器內保存,放在米缸保存也行。或者你還可以選擇用淘米水清洗,那樣比清水容易洗干凈上面的霉點子,暴曬一天以后就可以吃了。待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下,就能保存很久了。
2.直接用清水洗干凈,然后放在陽光下面爆曬一天時間,再往上面多放點鹽之后,放在通風的地方掛起來;或者你還可以選擇用淘米水清洗,那樣比清水容易洗干凈上面的霉點子,暴曬一天以后就可以吃了。
國榮食品與您分享
廣東臘肉以色、香、味、形俱佳而享譽中外,其特點是選料嚴格、制作精細、色澤美觀、香味濃郁、肉質細嫩、芬芳醇厚、甘甜爽口;四川臘肉色澤鮮明,皮肉紅黃,肥膘透明或乳白,臘香帶咸;湖南臘肉肉質透明,皮呈醬紫色、肥肉亮黃、瘦肉棕紅,風味獨特。
