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發(fā)布時(shí)間：2020-12-17 18:23
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天津沙窩蘿卜有著自己獨(dú)特的特性
沙窩蘿卜又名“衛(wèi)青蘿卜”已有300年歷史，其產(chǎn)地——小沙窩村及周邊村莊，位于南運(yùn)河畔。土質(zhì)上沙下粘，特別適合蘿卜的生長(zhǎng)，皮細(xì)光亮、肉色翠綠、品質(zhì)細(xì)膩、甜辣可口。味如水果，歷來有“沙窩蘿卜賽鴨梨”之譽(yù)。一起來看看天津沙窩蘿卜有著自己獨(dú)特的特性： 物理特性：葉簇半直立，濃綠色而有光澤、肉質(zhì)根圓筒形，長(zhǎng)15－25厘米，橫徑6－8厘米，單根重0.4－0.8公斤，根部4/5露出地面， 皮深綠色而有光澤，厚0.2厘米，尾端呈白玉色，肉致密呈翠綠色，口感脆嫩多汁、甘甜微辣，其含糖量高，為良好水果型蘿卜。在天津地區(qū)從10月一直可貯至翌年5月。2000年以后，小沙窩村民又創(chuàng)新了大棚延后種植――春節(jié)前后上市，其味更鮮美；顏色更翠綠；更勝水果，受到各界人士歡迎，確為年節(jié)之佳品。
早上來一份香辣蘿卜干搭配白米粥暖胃清淡又營(yíng)養(yǎng)
1.青蘿卜洗凈后切成長(zhǎng)10厘米的寬條。
2.蘿卜條上撒上精鹽，腌出水分，約30分鐘。
3.腌好的蘿卜條放在通風(fēng)處涼置幾天，等蘿卜條變得表面干燥用手輕輕擰沒有水分即可。
4.把蘿卜條放到干凈容器里，倒入開水洗掉表面臟污。
5.把洗凈的蘿卜條晾干。
6.把晾干的蘿卜條收到干凈容器里，倒入高度白酒。
7.用手仔細(xì)的把蘿卜條揉勻。
8.調(diào)入一點(diǎn)精鹽。
9.灑上辣椒粉，以個(gè)人喜好酌情放入。
10.灑上五香粉，建議用花椒粉，花椒粉的味道更香。
11.灑上適量的麻椒，也可以不放。
12.拌勻后裝瓶，放置幾天后即可取出食用。
小竅門
1.蘿卜條晾曬的干燥程度和晾曬的時(shí)間，要根據(jù)自己的喜好和口感掌握。
2.蘿卜條建議晾曬在透氣的蓋簾或篦子上，防止霉變。
立冬后,我們吃的什么比較多呢
立冬后，我們吃的什么比較多呢，一個(gè)是白菜，一個(gè)是蘿卜。蘿卜有好多種，有沙窩蘿卜、紅皮蘿卜、綠色蘿卜、白皮蘿卜、綠皮紅心蘿卜等好多品種，我們一般吃的是水蘿卜和紅心蘿卜，天津沙窩蘿卜基地種植出來的沙窩蘿卜色澤翠綠，味道是甘甜的，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為"一摔掉八瓣"，并且耐冬貯，素有“沙窩蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬”之說，深得人們青睞。這是天津口岸獨(dú)有的傳統(tǒng)出口商品，遠(yuǎn)銷日本、東南亞和港澳地區(qū)。
沙窩蘿卜的與作用：減重美容的；中醫(yī)把蘿卜當(dāng)藥已有千年以上的歷史，《食療本草》則謂其“利五臟，輕身，令人白凈肌細(xì)”，可見蘿卜不僅可以通過減體重使人身體輕捷矯健，還有美容令皮膚細(xì)膩的；健胃祛痰的；常吃有利于順氣健胃，對(duì)氣郁上火生痰者有清熱消痰作用；消除積食的作用；青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，攝入食物減少有助于消化的作用；利與上廁所、的作用；有效改善人體腸胃功能，加快新陳代謝的作用；提高身體素質(zhì)；青蘿卜還能防止膽等疾病的發(fā)生，特別是雙鏈核糖核酸能誘發(fā)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加身體素質(zhì)對(duì)預(yù)防重病等疾病的發(fā)生有著重要意義。然而有了好產(chǎn)品就會(huì)有仿品出現(xiàn)，怎樣辨別呢？
沙窩蘿卜還具有美容功能
沙窩蘿卜還具有美容功能。大量的實(shí)踐表明，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃蘿卜，能夠使得皮膚細(xì)膩白凈。因?yàn)樘}卜中含有大量的微量元素，有豐富的礦物質(zhì)，還有多種維生素，而且容易被人體所吸收，無論是涼拌還是煮湯甚至生吃，都能夠迅速為人體所吸收，而轉(zhuǎn)化為對(duì)皮膚的滋養(yǎng)。并且因?yàn)樘}卜本身所含有的熱量很低，所以無論怎么吃，都不會(huì)在體內(nèi)囤積脂肪。也正因?yàn)槿绱?，蘿卜又經(jīng)常用作零食的形式出現(xiàn)在美食界。
因此，愛美的女士們，男士們，女孩子們，男孩子們，擁有沙窩蘿卜吧，擁有它，就擁有了健康和美貌。
