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海藻酸鈉(酸凝膠)pka以下的pH值

海藻酸鹽是β-（1-4）-鍵合D-甘露糖醛酸（M）及其C-5表聚體α-（1-4）-鍵合L-古爾糖醛酸（G）的陰離子、線性、二元共聚物。海藻酸鹽的結構以g/m殘基的總摩爾比為特征，同時也以g-塊、m-塊和m和g交替塊的分數和平均長度為特征。藻酸鹽具有通過離子型凝膠化或中和來凝膠的能力。后一種機制發生在海藻酸鈉（酸凝膠）pka以下的pH值。褐藻酸鹽的pka介于3.4和3.65之間。研究結果證明，添加在食品中的水溶性殼聚糖會被人體由于離子吸附作用而使食物附著其上，因此保留了食品原來的風味、但又不致使食物被人體過度吸收。

殼聚糖是甲殼素的主要生物聚合物。這種天然聚合物由β（1→4）糖苷鍵連接的D-氨基葡萄糖和N-乙酰-D-氨基葡萄糖組成。殼聚糖的理化性質主要受其化學結構（平均分子量）、乙酰化程度以及鏈上乙酰化和非乙酰化殘基的序列的影響。幾丁質的物理凝膠化將取決于這種分子結構參數，還取決于凝膠化的物理化學背景。Moore和Roberts觀察到殼聚糖再乙酰化形成不可逆凝膠。瓦霍德等。觀察到隨著聚合物分子量的增加，殼聚糖再乙?；岣吡四z速度。除了以上幾種常見的紡絲工藝，還有一種液晶紡絲工藝，液晶紡絲是以高分子液晶為紡絲液，通過干紡、濕紡或熔紡形成纖維的技術。

實驗

海藻酸鈉由FMC工業提供。從褐藻、海帶、金絲桃中提取。它在工業上用于制備不同的。

殼聚糖纖維的性能線密度

液晶紡絲

液晶紡絲是以高分子液晶為紡絲液，通過干紡、濕紡或熔紡形成纖維的技術。這時的剛性鏈聚合物大分子呈伸直棒狀，有利于獲得高取向度的纖維，減少纖維中的缺陷，大大提高纖維的力學性能。用液晶性殼聚糖衍生物在液晶態下加工成形可以得到較高強度的纖維產品。

殼聚糖纖維的性能

線密度：工業化的殼聚糖纖維線密度一般在1.6dtex左右。

斷裂強度：工業化殼聚糖纖維的斷裂強度為1.4～2.0cN/dtex，與常用纖維相比偏小。

一種具有較高斷裂伸長率的殼聚糖纖維

本發明的目的是為了解決現有技術中存在的缺陷，提供一種具有較高斷裂伸長率的殼聚糖纖維。

為了達到上述目的，本發明提供了一種殼聚糖纖維，該殼聚糖纖維的斷裂伸長率為 12%-22%0

上述殼聚糖纖維通過以下步驟制備:

(1)將殼聚糖粉末分散于甲酸水溶液中，攪拌反應2h，靜置出去體系中的氣泡，得到殼聚糖紡絲液；所述甲酸水溶液的濃度為80%-100%，優選濃度85%-100% ;反應溫度為300C -90°C，優選反應溫度40°C -50°C ;所述殼聚糖紡絲液中殼聚糖的濃度為5wt%_15wt%，優選濃度8wt%_10wt% ；甘油的使用允許在很寬的范圍內調節拉伸性能，以提高薄膜的柔韌性。

(2)在凝固浴中，將步驟(I)中制得的殼聚糖紡絲液在溫度15°C-30°C下濕法紡絲，制得原纖維；所述凝固浴采用乙醇、、硫酸鈉/混合水溶液，優選乙醇或硫酸鈉/混合水溶液；所述硫酸鈉/混合水溶液中硫酸鈉為飽和濃度，的濃度為5M-10M。

當步驟(2)中凝固浴采用乙醇或時，本發明殼聚糖纖維的制備還包括以下步驟:

(3)將步驟(2)中制備得到的原纖維置于中和浴中15min-30min除去未反應完的甲酸，水洗晾干得到所述殼聚糖纖維；

其中，步驟(3)中和浴采用水溶液或乙醇溶液，其中水溶液的濃度為0.5M-1M，乙醇溶液的濃度為0.0IM-0.5M。