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天然色素介紹

天然色素有哪些？

天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素，除藤黃有不使用外，其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有的天然食用色素有：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、葉綠素銅鈉鹽：為藍黑色具金色光澤的粉末，有胺樣味，易溶于水，水溶液呈藍綠色，耐光性較葉綠素強。

2、紅曲米：是我國傳統使用的天然紅色色素之一。生產方法是將紫紅曲霉接種在米上培養而成。主要供制造叉燒肉、紅色灌腸、紅腐乳及某些配制酒時染色之用。

3、醬色：即焦糖，是我國傳統使用的天然色素之一，為棕褐色或黑褐色的液體。液體的焦糖是把蔗糖或麥芽糖漿在160～180℃的高溫下加熱3小時，使之焦糖化，然后用堿中和制得，為使反應加速，有時加銨鹽作催化劑。

焦糖本身無毒，但加銨鹽生產的焦糖含有一種含氮的雜環化合物質4－咪唑，此物具有致驚厥作用，若含量較高則對人有害。

湖北泛亞生物科技有限公司總部設于武漢，創始之初便與IFF國際(中國)有限公司建立戰略合作伙伴關系，承擔IFF國際（中國）有限公司在大中華區（大陸、香港、臺灣）的香精*銷售總代理以及售前和售后技術服務。天然色素常用的天然色素有胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等，它的特點是無毒。經過前期的歷練，公司在業界獲得了一致認同和良好口碑，并先后在廣州、河南等地設立為分支機構，更方便的為客戶提供產品和服務.

主要用于糕點、飲料、乳品等產品的天然色素，其原材主要來源于甘薯、蘿ト、葡萄、紅辣椒等，容易被消費者接受，因此，天然來源的食品添加劑市場呈直線上升態勢。天然抹茶色素是泛亞生物復配天然色素，有水溶性和油溶性，完全符合GB2760-2014國家安全食品標準。在競爭激烈的食品行業，為了與其他產品區分開來，不少食品生產企業選擇使用天然色素取代以往的合成色素，以滿足消費者對天然食品的需求。

湖北泛亞生物科技有限公司總部設于武漢，創始之初便與IFF國際(中國)有限公司建立戰略合作伙伴關系，承擔IFF國際（中國）有限公司在大中華區（大陸、香港、臺灣）的香精*銷售總代理以及售前和售后技術服務。天然色素除在食品企業普遍應用外，在紡織品、服飾、家居家紡制造行業也被普遍做為天然染料應用，但并不一定色素都能夠做為染劑。經過前期的歷練，公司在業界獲得了一致認同和良好口碑，并先后在廣州、河南等地設立為分支機構，更方便的為客戶提供產品和服務.

復配天然色素須對相關原料從色價、含量、吸收峰等作的檢測，并掃描曲線圖以備對照，技術人員必須對各種天然色素的性質、應用及法規了如指掌。2、蟲膠色素：蟲膠色素是紫膠蟲在其寄生植物上所分泌的原膠中的一種色素成分。國內目前天然色素的復配，真正意義上做得好的還不多。基本只是停留在初級調配，要做好天然色素的復配工作必須要有好的檢測設備，經驗豐富和資質不凡的工程技術人員，了解食品創新的趨勢，消費者喜愛，營養價值，多元化市場因素。

湖北泛亞生物科技有限公司總部設于武漢，創始之初便與IFF國際(中國)有限公司建立戰略合作伙伴關系，承擔IFF國際（中國）有限公司在大中華區（大陸、香港、臺灣）的香精*銷售總代理以及售前和售后技術服務。由于天然食用色素的價格還較高和受生活水平所限，其在國內食品制造業中的應用量還較少。經過前期的歷練，公司在業界獲得了一致認同和良好口碑，并先后在廣州、河南等地設立為分支機構，更方便的為客戶提供產品和服務.

對食品領域來說，如何在滿足消費者健康需求的同時，生產出更多創新產品，讓大家吃的更營養、更放心，更美味，是整個食品加工行業共同的目標。而在這個過程中，必定離不開科技創新。開拓國際市場，大力開發“天然、營養、多功能”的天然食用色素，如胡蘿ト素、黃酮類色素、花青素色素、番茄紅素等。以秘魯進口的雌性胭脂蟲為原料，再由專業的技術團隊將胭脂蟲干體磨細后用水提取而得。同時采用高新技術，不斷提高裝備水平，提高產品產量、生產技術與產品的競爭力。一改過去那種破壞和出賣資源的自我毀滅性生產經營方式，在工藝上實施技術改進，減少產品雜質，提高純度；珍惜和培養專業技術人才，鉆研產品的應用開發；根據市場需求，提供品質好、安全性高的產品，開拓更廣闊的食用天然色素新局面！