您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2020-12-16 14:50  
【廣告】
從原材料認識精釀啤酒——啤酒花
很多沒有研究過啤酒的人不知道什么是啤酒花,甚至有人認為倒啤酒時產生的泡沫就是啤酒花。其實啤酒花是一種植物,學名蛇麻草。在現代的啤酒生產中,啤酒花主要提供苦味,用來中和麥芽所帶來的甜膩感,讓人更容易飲用。
上古時期,啤酒花的作用,更多的是用來防腐。人類開始釀造啤酒和中醫類似,都是經驗主義。還是需要李時珍去吃草。同樣,在蛇麻草被正式放到啤酒里之前,人們已經試過亂七八糟各種草了。
草藥不僅東方會用,西方也一樣。早期人們釀酒時由于科學知識的欠缺,啤酒各種變質。所以在釀酒中為了防腐加入各種草。啤酒也因為人們的經驗主義從此與蛇麻草并肩而行,甚至人們后來更喜歡把蛇麻草稱為啤酒花。
美國精釀運動一開始,遇到了麥芽這個大問題。看顏色、泡沫而從顏色上來看的話,顏色越清澈的啤酒,口味會相對單一,配料也比較簡單,適合大口暢飲。但他們的啤酒花就有出息多了,香味比英國的和歐洲大陸的酒花奔放得多,有非常典型的橙香,口感也更重,把本土的麥芽和特有的啤酒花結合在一起,便誕生了一瓶美式精釀啤酒。也從某種程度上定義和塑造了美國精釀啤酒的基調,為全世界的啤酒風格繼續添磚加瓦。
精釀啤酒杯——扎啤杯
扎啤杯是我們常用的,國內餐廳使用的啤酒杯也都是這類型,它一般都是大、厚、重、帶有把手的杯子,無論什么形狀、什么容量,都很結實,方便碰杯,長時間用手拿著也因為較厚的杯壁而不影響啤酒的低溫,很適用于暢飲。那里有美酒,滴滴新鮮、香醇你可以品嘗到泉州本地的精釀鮮啤——杜柏精釀。還有一些特別的設計像德國的類似杯子有很多帶有蓋子,那是防止蒼蠅飛進去而設計的,不過在國內很少見罷了。
扎啤杯適用的啤酒是較多的,美式的、德式的、歐式的,還有世界范圍的大部分啤酒都適用,因為大部分啤酒都強調的是碰杯和暢飲,還有低溫,而像比利時啤酒這種強調口味,強調品嘗的啤酒則基本都不適用于這種杯子。
喝酒,真的能讓人更顯年輕嗎?
對于愛酒如愛生命一般的小杜看來,一個人的年輕與否,除了關乎軀體,更關乎ling魂和心態,酒沒法改變人的身體年齡,卻可以影響人的心態,給人帶去快樂。科學證實,喝啤酒可刺激人體的大腦和shen上腺分泌多巴胺,使人感到快樂和滿足!
關于我們:
福建杜柏精釀啤酒有限責任公司創立于2018年,是一家集研發、生產、運營、銷售于一體的精釀啤酒企業。
杜柏精釀渠道伙伴火熱招募中,歡迎有志之士來電咨詢!
白啤和黃啤哪個好喝?
酒好不好喝在于自己的主觀意識判斷,我給你稍微介紹這兩種啤酒。看看它們的區別在哪。黃啤,應該說是除了小麥啤酒以外的所有淡色啤酒的總稱。
說白了只要你是黃色的,原料里不添加小麥芽,或者小麥芽添加比例比較低,就可以稱之為黃啤。白啤有幾大類:美式風味、德式風味、比利時風味。現代科學研究表明,除了硬度之外,水中的殘堿度是更重要的參考數據。它以大麥芽(60%~70%)和小麥芽(25~40%)為原料,有時加入5%的燕麥,經上面啤酒酵母發酵而成,其特點是酒體濃厚,味微酸、爽口,清新柔和。

杜柏精釀的黃啤使用了下發酵的拉格工藝,泡沫豐富,細膩綿稠;有著新鮮酵母和剛出爐面包吐司的芳香;入口順滑,帶有些許啤酒花的微苦和麥芽的辛香,口感怡人。杜柏精釀白啤屬于比利時風味,選用澳洲麥芽釀制而成的混濁型白啤。泡沫細膩持久,帶來奶油般的綿柔口感。美國盛產六棱大麥,于是在釀酒的時候放棄全麥,增加大米,玉米等輔料的比例,以改善酒體的問題,這就是現代工業淡啤酒的雛形,也是啤酒口味趨同化的原罪之一。融合了新鮮酵母,剛出爐面包的香氣;伴有丁香芬芳,清爽怡人。喜歡啤酒的不要錯過,可以嘗嘗。