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發布時間：2021-06-23 04:07
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怎樣辨別鴿子蛋
無論什么商品的質量都是不同的，都有好有壞，比如：充電寶，手機，電腦等帶電的東西，還有衣服，蔬菜等，也都是有品質好壞的，那怎樣區分鴿子蛋的好壞呢？下邊是小編總結的一些方法。
1、看外形。假蛋通常一頭圓一頭尖，大小不一，在光線下沒有光澤，蛋殼表面粗糙、不光滑、帶黃色，有疑似石灰粉末的物體附在表面。而真蛋的兩頭都是尖的，幾乎一樣大，蛋殼表面光滑，蛋體在光線下發亮反光，蛋殼比較薄，純白色。
2、泡鹽水。假蛋放進鹽水里不到5分鐘，蛋殼上疑似石灰粉末的物質溶解脫落，出現一些黃色印跡和黑色的斑點。真蛋則不會有變化。
3、煮。假蛋放鍋里煮15分鐘，期間會散發出一股微弱的化學水味，煮熟剝殼后蛋白呈乳白色，和雞蛋沒什么差別。真蛋在煮的過程中沒有異味，煮熟剝殼后蛋白呈半透明果凍狀，看起來水汪汪仿佛沒凝固好。
因為鴿蛋的產量非常稀少，一個月只下3-4枚。而營養價值和售價又高，所以這兩年較多商人以不好的換好的、以次充好，拿珍珠雞或者小肉雞下的蛋或者用浸泡過的鵪鶉蛋冒充鴿蛋。也有的商人確實是賣的鴿子蛋，可喂得都是有害物質、合成飼料，吃久了對身體不好。
我們家的鴿蛋都是有質量保證的，保證給您的鴿蛋都是新鮮的，怎樣吃都可以吃出清香味兒，而且入口還想吃，都不會吃膩的。我們的鴿蛋都是自家的鴿子養育的，喂鴿子的食物都是些粗糧，您可以放心食用。
鴿子蛋的價值
我朋友買的鴿子蛋確實有點貴，幾塊錢一個，為什么會這么貴呢？因為它的產蛋量少，但是營養價值高，所以受到廣大朋友的喜歡。
鴿子蛋煮熟后的鴿子蛋晶瑩剔透，口感爽滑，細膩可口，美顏護膚功效顯著。鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細膩、白里透粉，鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤。
鴿子習性清潔，安靜，主要以玉米、麥子、豆類、谷物等植物性食料為主，每天還要補食一些的石子，碎貝殼等礦物質借以研磨，消化食物，因此鴿蛋中含有大量蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，等營養成分，易于消化吸收。亦有改善我們的體質、可以使我們的心情變好。鴿子蛋營養豐富，常吃可預防兒童身體不舒服。對于孕婦和產后的媽媽也是較好的補品，還能促進傷口的愈合減輕長傷口的疼痛！但對于各方面身體系統還未發育完成的寶寶來說，可以給寶寶適量添加鴿子蛋，對于小寶寶來說，可以交替添加雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等，這樣營養更多。但一定要少由到多的一點點添加，不可一次添加過多，以蛋黃為主哦。
小寶寶吃鴿蛋要比吃的雞蛋等要有營養，有有利于長身體。對大人也有好處，還有助于晚上休息，所以說鴿蛋雖然貴，但是不乏是一種好的營養品。
鴿子蛋孵化的時候需要注意哪些事項？
鴿子在孵蛋的時候，很多鴿友都比較擔心弄破鴿子蛋，其實鴿子蛋也沒有俺么脆弱，當然，也沒有很頑強，在鴿子孵蛋的時候，我們可以注意一下這么幾個事情，一般就是孵蛋的時候需要注意的事。
1.選擇合適的鴿子蛋
很多鴿子蛋孵化的時候破了，凹陷了都是因為鴿子蛋質量不好導致的。有的鴿子蛋殼比較薄一點，容易壞掉。那么鴿子下蛋之后，可以去看一下鴿子蛋，看是不是外表光滑，大小合適，正常的鴿子蛋。
2.注意巢盆的表面環境
注意巢盆里面的表面環境，一般要注意，巢盆里面不要有什么凸起的物質或者是比較尖銳的物質。不讓可能鴿子會在孵蛋的時候把鴿子蛋壓破。一般現在市面上的巢盆都是可以用的，你要注意的就是有沒有破損，里面有沒有鴿子帶進去的石子等等東西。
3.在孵化到第五天左右的時候，可以去拿鴿子蛋看一下，鴿子蛋是不是正常發育，也就是有沒有血絲，顏色是不是正常。那么其它時候基本上不太建議一直去拿鴿子蛋，尤其是不要一天去拿鴿子蛋好幾次，很可能影響到種鴿孵化，那么鴿蛋壞掉的可能性會增加。
4.如果你動手去拿鴿子蛋的話，你要注意用手保護鴿子蛋，一般要用手把鴿子蛋護著，因為種鴿會用翅膀拍你，會啄你。那么一不小心可能就會打到鴿子蛋。所以用手護著是很必要的事情。拿的時候要注意，放的時候也要注意。鴿子不會注意你是不是拿著鴿子蛋，只會把你當作是者而作出反應。
5.在種鴿孵蛋期間，一般不建議讓種鴿洗澡，也就是說大概半個月時間不要讓鴿子洗澡。因為潮濕的羽毛可能會把鴿子蛋帶出巢盆。有一定的風險在。可以在鴿子下鴿子蛋之前洗澡，下蛋之后再正常洗澡就可以了。不過也建議雛鴿長大兩三天再給種鴿洗澡，以免把小鴿子也帶出來。
為什么鴿子蛋煮熟之后蛋白是透明的？
常常吃鴿子蛋的人應當會發覺，有的鴿子蛋煮熟以后蛋白是透明的，但也是的鴿子蛋煮熟以后蛋白不是透明的。但是小編能夠 回應的是，透不透明毫無疑問和雞蛋清的蛋白質構成相關，也和蛋白質產生互聯網情況的標準和構造相關。但實際的體制是啥，小編都沒有尋找詳盡的科學研究文章內容。
但是有關鴿子蛋的蛋白為何透明，互聯網傳有很多叫法。有的說鴿子蛋大多數是精卵結合，也就是歷經卵化能孵化小鴿子的蛋，而平時吃的生雞蛋大多數是未授精的蛋，因此，鴿子蛋的煮熟以后蛋白是透明的，和生雞蛋蛋白不一樣。但這類叫法小編不太認同，一方面一般生意人不容易把授精的蛋拿出來賣，且在存儲運送全過程中將會卵化，另一方面，授精的鴿子蛋的價格對比一般鴿蛋更貴，市場的需求更少。
也是叫法稱，蛋白透不透明與鴿子蛋的新鮮水平相關，不久下的鴿子蛋煮熟的蛋白一般不是透明的，而置放三四天后的鴿子蛋，煮熟以后蛋白一般是透明的，這類叫法小編較為認可，由于這三四天通常鴿子蛋的蛋白成份，會產生一定的轉變。并且，從鴿子下蛋到鴿子蛋被端上人們的飯桌必須一定時間，一般顧客吃到幼鴿下完的鴿子蛋的機遇較為少，因此大部分顧客也有鴿子蛋的蛋白全是透明的覺得。
自然也是一些養鴿子的人覺得，鴿子蛋的蛋白煮熟后透不透明，與鴿子品種相關，也和精飼料相關，這一點，小編就難以資格證書了，可是覺得很有大道理，一些生雞蛋煮熟后硬的和橡皮擦一樣，也是由于雞吃完較多的棉籽殼的關聯。
