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與氫鹵酸反應乙醇可以和鹵化氫發生取代反應，生成鹵代烴和水。C2H5OH HBr→C2H5Br H2O或寫成CH3CH2OH HBr → CH3CH2Br H-OHC2H5OH HX→C2H5X H2O注意：通常用鈉和中等濃度的硫酸的混合物與乙醇加熱進行該反應。故常有紅棕色氣體產生。乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，又能溶解許多有機物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的成分，也常用乙醇作為反應的溶劑，使參加反應的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應速率。

氧化反應（1）燃燒：發出淡藍色火焰，生成二氧化碳和水（蒸氣），并放出大量的熱，不完全燃燒時還生成碳，有黃色火焰，放出熱量。”現代科學對這一問題的解釋是：淀粉在酶的作用下，逐步分解成糖和酒精，自然轉變成了酒香濃郁的酒，而酶則是由自然界的微生物所分泌的。完全燃燒：C2H5OH 3O2－點燃→2CO2 3H2O不完全燃燒：2C2H5OH 5O2—點燃→2CO2 2CO 6H2O

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與活潑金屬反應乙醇可以和活潑性金屬反應，生成醇鹽和氫氣。例如與鈉的反應：2CH3CH2OH 2Na → 2CH3CH2ONa H2上下游原料及產品上游原料：淀粉、乙烯、磷酸、硫酸、葡糖淀粉酶下游產品：鹽酸乙醇液、化硒、乙酰萘、甲醛、乙醇鈉、乙醇（無水）、復盆子酮。濰坊華濰新型材料有限公司歡迎新老客戶來電咨詢！運輸注意事項：鐵路運輸時應嚴格按照鐵道《危險貨物運輸規則》中的危險貨物配裝表進行配裝。

制法主要有：（1）糖質原料（如糖蜜、亞硫酸廢液等）和淀粉原料（如甘薯、玉米、高梁等）發酵；（2）乙烯直接或間接水合。[3] 工業制法工業上一般用淀粉發酵法或乙烯直接水化法制取乙醇：1．發酵法發酵法制乙醇是在釀酒的基礎上發展起來的，在相當長的歷史時期內，曾是生產乙醇的工業方法。發酵法的原料可以是含淀粉的農產品，如谷類、薯類或植物果實等；晉代的江統在《酒浩》中寫道“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，又云杜康。也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質經一定的預處理后，經水解（用廢蜜糖作原料不經這一步）、發酵，即可制得乙醇。

吸收飲酒后，乙醇很快通過胃和腸的血管進入血液。一般情況下，飲酒者血液中乙醇的濃度在30~45分鐘內將達到頂大值，隨后逐漸降低。當BAC超過1000mg/L時，將可能引起明顯的乙醇。攝入體內的乙醇除少量未被代謝而通過呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解。氧化反應（1）燃燒：發出淡藍色火焰，生成二氧化碳和水（蒸氣），并放出大量的熱，不完全燃燒時還生成碳，有黃色火焰，放出熱量。