解凍機廠家供應,天津冷聯機電設備

原料肉解凍標準:解凍完成后,解凍間內的凍品的解凍效果均勻一致

原料肉解凍標準：

解凍完成后，解凍間內的凍品的解凍效果均勻一致，無氧化與黑線現象出現。

原料肉解凍結束后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。

解凍后原料肉的蛋白質汁液流失率1%左右。

解凍后原料肉的中心溫度可設置為±2℃，具體情況可具體設定。

解凍控制設置多段解凍模式，可更精準控制解凍過程，解凍時間為10~12小時，可根據肉類體積不同而設定解凍參數。

低溫高濕解凍機對牛肉解凍的優勢

解凍機的種類有微波解凍，水浴式解凍線，水浴式解凍機，低溫高濕解凍機等。

凍品解凍過程始終在低溫高濕度環境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失，保持了食品原有的色澤、風味，減少營養成分的損失，降低失重率(實際應用失重率在1%以內)，為食品企業減少損失，贏得利潤。

低溫高濕解凍機的原理是利用空氣中的溫度(低于17度)和濕度對產品進行解凍，空氣中的濕度對牛肉的表面起到保護的作用，凍牛肉解凍后色澤也不會發生改變。

低溫高濕解凍機主要用于生鮮配送廠家和高duan的牛肉產品。

低溫高濕解凍機快速及均衡的加工過程

該解凍過程通過精密的設備裝置實現.

加工循環通過高精密度的探針及帶不同庫溫控制執行器的總體控制裝置，確保各種參數調整的可能性。風量的發散可以通過單獨的空氣入口裝置或排氣噴嘴進行調節。

設備的建造結合了房間內部高紊動及循環流通.在制熱階段，風扇持續運轉，以確保正確且一致空氣流量，避免房間內部溫差的大幅波動.

該過程的結果就是保證了產品在加工過程中及蕞終成品的一致性。