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天麻烘干方法

1、分級：天麻大小差異較大，特別是天麻，不僅大小差異大，而且采挖破損率高。天麻大小不同，蒸制與干燥所需的時間有很大差異，破損的天麻蒸制與干燥所需的時間與完好無損的天麻相比差異更大。因此，分級是天麻正式加工前的重要工序之一。天麻采挖后，先將泥土迅速沖洗干凈，放通風處晾干表面明水后，按大小分級。150克以上的為一級，100~150克的為二級，500~100克的為三級，25~50克的為四級，25克以下的不宜加工，應繼續留做種用。天麻，25克以下的單獨加工。破損、蟲蛀的天麻，一律作為等外品處理。

2、蒸制： 目前農戶加工天麻，有蒸有煮。由于采用蒸制方法加工的天麻，藥用成分損耗較少，因而天麻規范化加工，采用蒸制。天麻分級后，及時上籠蒸制。一般一級天麻大火蒸20~30分鐘，二級蒸15~20分鐘，三級蒸10~15分鐘，四級蒸8~10分鐘。蒸制適宜的天麻，拿起在暗處迎光查看，可見透明的天麻中間略帶暗影；掰開天麻檢查，可見中間略有白心（占麻體直徑五分之一左右）。若蒸制過度，會使天麻折干率降低。如果是加工作為禮品或供出口用的透明“雪天麻”，還需在蒸制后及時剝去天麻表面粗皮，或在蒸制前將天麻粗皮刮去。

3、： 天麻后，一是外形整齊、美觀，商品價值提高；二是通過，將麻體壓扁后，便于干燥。天麻蒸制后，進行烘干初期，溫度保持在50~65℃，并保持適當通風。以后每小時提高0.5℃，逐步提高至65℃。烘干初期若溫度過高，天麻容易出現糠心；溫度過低，通風不好時天麻容易變質。若天氣晴好，也可日曬夜烘，降低烘干成本。烘至七八成干后將天麻取出，將麻體盡量理直，然后用木板用力壓扁，使外形更加美觀。若麻體表面有氣泡，可用竹簽將其刺破，然后繼續烘干。

4、烘干：天麻經過后，再次進烘干機或烘房內，保持溫度在60~65℃，后逐步降至50℃，將天麻徹底烘干。天麻即將干燥時，若溫度過高，容易將天麻炕焦。

天麻菌品種如何選擇

1、蜜環菌：有些蜜環菌品種高產、，有些品種反而危害反食天麻，所以農戶引種時一定要謹慎從事。我公司推廣中國醫科院藥植所

1、蜜環菌：有些蜜環菌品種高產、，有些品種反而危害反食天麻，所以農戶引種時一定要謹慎從事。我公司推廣中國醫科院藥植所從國內外眾多品種中篩選的蜜環菌a-9品種。該品種經大面積推廣應用表明:生活力強、分枝密、結菌率高、高產、，是栽天麻的良種。

2、萌發菌：天麻種子的萌發，必需靠小菇屬一類真菌菌絲侵染種胚提供營養，我公司極力推廣萌發菌-小菇品種，該品種萌發率高達85%，萌發的原球莖大，接上優良蜜環菌后當年即可獲得每平方米4-8公斤的高產量。(2001年8月2日、3日7套“科技苑”中重點推介以上兩個品種。

3、天麻籽選生長健壯、色澤正常、無機械損傷、無病蟲害的有性雜交繁殖一代、二代的白、米麻為。

?天麻種植市場預測

天麻栽種市場需求分析1、天麻是名貴藥材，中國特產。天麻燉烏雞血虛，常吃天麻粥和將鮮天麻寧波象山藥、馬鈴薯那般炒食或烹煮、燉食，可增體和免役作用，防止眼睛視力紊亂、眼炎、皮膚干、黏膜喪失代謝能力，并可抵御一些呼吸道的消化吸收，和緩解頭昏、眼花、、、腰病等病苦的傷害。2、天麻還能維體朝氣蓬勃，，預防暮氣沉沉，特別是在對成效顯著。近些年，世界各國開發設計天麻食品類、天麻健康飲品、天麻和天麻養生藥膳品及天麻的生產廠家日趨增加，需很多一手貨源。匯總：全球大部分國家不產天麻，僅有從中國采購。因此給天麻種植產生了極大創業商機，預估將來十年不愁銷售市場，卻市場價將穩步增長。