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發(fā)布時(shí)間：2021-07-30 14:45
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#醋溜白菜#的制作步驟
1. 準(zhǔn)備原料。
2. 把白菜改刀，改刀成片。
3. 把胡蘿卜改刀成菱形片。
4. 鍋上火倒水，水開之后，放白菜胡蘿卜，焯熟焯好之后把白菜倒出。
5. 鍋上火下入底油，油燒熱后放入干辣椒，爆香，再放入蔥姜蒜，爆香。
6. 爆香之后把白菜，胡蘿卜，倒入鍋中，放入老抽1大勺，醋要順著鍋邊放入1大勺，翻炒一會(huì)之后再放入鹽5g、白糖5g、雞精5g、翻炒。
7. 再順著鍋邊噴點(diǎn)醋，這樣讓白菜醋香味更濃，然后我們出鍋裝盤。
#清燉羊肉#的制作步驟
2. 把羊肉改刀成塊。
3. 白蘿卜改刀成滾刀塊，香菜改刀成末。
4. 鍋上火，上水把羊肉焯一下，放幾滴香醋去腥用，羊肉焯好之后撈出。
5. 砂鍋上火放入水，然后把羊肉放入砂鍋中，放入大蔥大姜，大料兩半，花椒20粒，陳皮。蓋上鍋蓋，開鍋之后大火改小火煲45分鐘即可。
6. 45分鐘到打開鍋蓋，把蘿卜放入鍋中，然后我們進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味，鹽5g、味精5g、雞精5g、胡椒粉3g、繼續(xù)煲10分鐘，就可以出鍋了放入枸杞子即可。
7. 出鍋。
8. 青色明亮，肉質(zhì)松軟可口，大家快來嘗試喲。
香辣雞中翅步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.雞翅洗凈,用叉子戳洞
3.蔥切蔥末,姜切姜末,辣椒切片
4.調(diào)醃醬汁,加入醬油、米酒、紅椒粉、黑胡椒粒、鹽和糖,攪拌勻
5.放入蔥姜和辣椒,拌勻
6.放入雞翅醃制,放進(jìn)冰箱冷藏,至少兩小時(shí),期間要取出翻拌,讓雞翅都能吸收醬汁7.把雞翅和醃醬汁放進(jìn)鍋里
8.加入100ml水?dāng)嚢鑴?
9.用中小火煮,蓋上鍋蓋
10.醬汁煮滾后,轉(zhuǎn)小火煮,再蓋上鍋蓋燜煮
11.期間需要多次翻拌
12.煮到醬汁變濃及快收干,就可以關(guān)火
紅燒豬蹄：
做法
1準(zhǔn)備材料。
2豬蹄上的肉切下來，切成適合的大小。
3把切好的肉放沸水飛水去血沫。
4豬蹄在流動(dòng)的冷水下不斷沖洗，洗凈臟東西，也可以洗掉一些油。
5豬蹄用適量鹽，一大塊冰糖，一瓶蓋老抽，一瓶蓋香醋，半瓶蓋料酒腌制4小時(shí)。
6蔥白切段，其他部分切絲。
7熱鍋，到點(diǎn)油，放冰糖小火炒糖色。
8下豬蹄翻炒均勻上色。
9下姜片，蔥段和八角繼續(xù)翻炒至微微發(fā)干。
10倒入開水沒過豬蹄，水開后用勺子撇去浮沫。
11蓋蓋子小火燉豬蹄（我燉了約50分鐘）。
12水快干時(shí)改大火，不斷翻炒讓豬蹄裹上湯汁，關(guān)火。
