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發布時間:2020-08-28 07:56  
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三分熟牛排
三成熟牛排的內部溫度是54-56攝氏度,可以看到三成熟牛排的界面約50%都是粉色的,較少。大部分肉接受熱量滲透傳至中心,但還未產生大變化,切開后上下兩側熟肉棕色,向中心處轉為粉色再然后中心為鮮肉色,伴隨刀切有肉汁滲出。
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西餐刀叉的使用:
吃西餐時右手拿刀,左手拿叉。牛肉含有足夠的維生素B6,促進蛋白質的新陳代謝合成,有助于緊張訓練后身體的恢復。使用刀叉時,左手用叉用力固定食物,同時移動右手的刀切割食物。用餐中暫時離開,要把刀叉呈八字形擺放,盡量將柄放入餐盤內,刀口向內;用餐結束或不想吃了,刀口向內、叉齒向上,刀右叉左地并排縱放,或者刀上叉下地并排橫放在餐盤里。
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牛排的營養價值
1. 牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益qi,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、久病及面黃目眩之人食用。
吃牛排怎么拿刀叉很多人在吃牛排的時候對刀叉的使用非常困惑,不僅不習慣,而且不知道順序,甚是頭疼。那吃牛排怎么拿刀叉呢?
切的時候:左手的叉子按壓住牛排或其他事物,右手的刀子開切,鋸成小塊,左手叉子叉起切好的食物送入口中。
注意:使用刀子的時候刀刃不要對著外面。