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發(fā)布時(shí)間:2021-01-22 18:51  
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6.2.2.1
發(fā)覺(jué)有蹄疫、癢病、小反芻獸疫、小羊痘和山羊痘、等病疫病癥的,限定挪動(dòng),并依照《動(dòng)物防疫法》、《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》、《動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法》和《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)等相關(guān)要求解決。
6.2.2.2
發(fā)覺(jué)有布魯氏菌病病癥的,病羊按布魯氏菌病預(yù)防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)解決,同群羊防護(hù)觀查,確定無(wú)異常的,準(zhǔn)許宰殺。重量:110公斤,毛重190公斤刀具消毒器用于刀具的消毒,外供82度熱水,全不銹鋼制作,不銹鋼板厚1。 










羊宰殺后的加工工藝
羊宰后的加工工藝包含體切分、儲(chǔ)藏和冷藏。
消毒工作中
體切分對(duì)實(shí)際操作工作人員的衛(wèi)生要求更為嚴(yán)苛,進(jìn)到車間前先要開展洗手消毒程序流程。
先用清水清洗雙手,然后用洗手消毒液將雙手表層的污漬洗干凈,再用清水沖一遍,隨后再將雙手滲入消毒池,干掉殘留的細(xì)jun,門把完全清洗整潔,并且用烘干設(shè)備烘干。
洗手消毒程序流程完畢后,也要進(jìn)到不銹鋼風(fēng)淋室開展全身上下消毒。轉(zhuǎn)動(dòng)一圈,使全身每個(gè)位置都能完全消毒。消毒時(shí)間為一分鐘。主要用途羊體加工自動(dòng)輸送線主要完成:切肛、剖腹折胸骨、去白內(nèi)臟、去紅內(nèi)臟、羊體檢疫等工序。待消毒工作中完畢后才能夠進(jìn)到實(shí)際操作車間。 









排酸
1、將修割、清洗后的羊體進(jìn)排酸間開展“排酸”,它是牛肉冷切分加工工藝的一關(guān)鍵步驟。
2、排酸間的溫度:0-4℃,排酸時(shí)間不超過(guò)16鐘頭。
3、排酸軌道設(shè)計(jì)方案距排酸間環(huán)氧地坪高度不底于2200mm,軌道間隔:600-80b250m,排酸間每米軌道可掛5-8只羊體。一、活羊的接收工作車輛消毒活羊在進(jìn)場(chǎng)前,屠宰場(chǎng)的工作人員須先對(duì)羊的運(yùn)輸車輛進(jìn)行消毒,以防止運(yùn)輸車輛攜帶病菌進(jìn)入屠宰場(chǎng),通常使用3%的火堿將整個(gè)運(yùn)輸車身消毒一遍。
4、排酸軌道設(shè)計(jì)方案距排酸間環(huán)氧地坪高度不底于2200mm,軌道間隔:600-80b250m,排酸間每米軌道可掛5-8只 








