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發布時間：2021-09-12 07:33
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全自動煎餅機使用說明
泰安鑫華煎餅機是一家生產全自動煎餅機專業生產廠家，擁有現代化的生產管理和技術管理體系，完善的售后服務體系，保證了產品的質量。想了解更多關于全自動煎餅機的信息？只有好的質量，好的售后，好的信譽才能長久下來，最后就要從廠家一起提供的一些成功案例進行參考，這幾方面都是很重要的。請點擊全自動煎餅機 現在全自動煎餅機因其高xiao快捷的操作性能，已經被廣泛使用。為了提高煎餅的產量和質量，在使用全自動煎餅機的時候應注意哪些安全操作事項呢？具體應該如何進行操作呢？
下面鑫華給大家講解一下全自動煎餅機的操作規程：
一：檢查潤滑：鏈條、鏈輪、瓦座、蝸輪等磨擦部件，每班檢查加油一次，蝸輪要始終浸在油里。
二：鋪勻爐堂：柴和煤要鋪勻壓實。
三：主機開機： ①機檢查鰲子轉動方向是否一致。 ②查看主機是否有防礙生產的異常。 ③檢查爐堂、擋板、煙帶、主鏈輪、地基等是否會使機器運轉動力降低。連續烙制以玉米面為主，可配適量的小米、大米、高梁、大豆粉、甜味劑的料漿，煎餅厚度為0。 點爐：點火要前后一起點著，煤才著的均勻，想使之熱的地方，可以先著。調火時，用壓火、拉火或調的方法使火均勻。
四：清理鰲面：新機使用前，應用鋼絲刷打掉油漆，用砂布打去刀紋尖之間毛刺即可；新機剛生產完后可用鋼絲刷、砂布輕打鰲面，不可傷到鰲面，否則鰲面就會老化，壽命減短。
五：擦油：用輕質食用油擦，少擦、擦勻。新機擦油要多擦，慢靠三次以上，但不可靠焦。
六：磨漿、配糊：面粉一般配料：十斤面粉加十八斤清水加食用碳酸氫銨1兩或1兩半左右。7、自動噴水煎餅被傳送到傳輸帶末端時傳輸帶自動停止，進行自動噴水，噴水頭撒出的水就像毛毛細雨均勻的灑落在煎餅上。白面要防止出面筋，水中先配添加劑再加面，再攪拌，三分鐘后拌勻磨漿。 和糊原則：“先稠后稀”，發酵和添加劑要先少后多。添加劑要根據氣溫的高低增減用量：氣溫高則減少、低則增加。
七：試鰲上糊： ①面擦油和溫度盡量達到前、中、后基本均勻，不滑不扒。4、生產的煎餅出現粘鍋現象：主要問題都是因為用水太少，或者煎餅機械的擠壓度過高，調整一下機器之間的軸承艱巨基本上就會好了。油大的地方用干布橫勻到油少的地方。火候不勻用第5項介紹的調火方法調火。 ②用舀子盛糊子在調火同時試鰲，并試驗各種溫度、不同稠度、加數量不同的添加劑或發酵程度不同時生產煎餅的效果；以蜂窩泡點多少，判斷是否需要上鰲。蜂窩泡點均勻是為合適，否則不能上鰲。
八：揭涼疊： ①黃色煎餅適合熱疊，不要提涼，疊時不能摁實，應開口朝上立排散熱。②白薄軟煎餅應揭涼使煎餅干溫均勻為好。注意：①疊煎餅時一定正面的光滑面朝外。②黃色煎餅才是流行產品。
九：工作結束： ① 出爐內余火，用水澆滅。 ②用鰲面降溫到50℃度時，才可以停機。否則引起鰲面變形。 ③取出刀具和斗子清理。
全自動煎餅機的日常維護
在北方，幾乎沒有人不知道煎餅，很多來到山東的游客都會知道煎餅卷大蔥這個特色小吃，還記得小時候幾家圍一起，小孩子圍著大人要剛刮好的煎餅，大人分工忙碌刮煎餅。這種省時省力的機器，更是能大大增加煎餅商家的收入，也不會有產品質量問題。那時我們老家用的都是老式的鏊子。人工燒火，火候很難掌握，一不小心就會糊了。現在隨著科技的發展，老式鏊子很少用了，全自動煎餅機走進了我們的生活。平時看到家長用完鏊子會把它立起來，放到干燥的地方。全自動的煎餅機怎么維護呢？
我們今天來分享下，都知道煎餅機的鏊面是需要維護的，只有維護保養好鏊面才能保障煎餅香甜可口，那么鏊面要怎么維護呢？ 其實這種煎餅機的鏊面還是很好維護的，我們在使用完的時候，需要在鏊面上使用沾有油的抹布清潔整個鏊面，我們使用的油一般為豆油 花生油等植物油系列，在使用的過程中也是要隔斷時間就要擦拭一遍的，在使用前也是一樣，除了是清潔鏊子面外，也是為了增加煎餅機鏊子面表面活性，使煎餅不會粘貼在鏊子面上從而造成煎餅的不完整等。二技術創新和生產率煎餅機行業已有幾十年歷史，一直以先進的理念不斷創新，而煎餅機龍頭老大尹相善先生一直強調要不斷發展生產力，增加效率，制造技術是推動生產發展的動力，也為許多用戶奔上小康水平。
其次就是傳動機部位的養護，檢查潤滑油部件有無加油，是否缺油，傳動部件頂絲等是否正常，鏈傳動部件是否正常，傳動皮帶、輸送帶是否完好無損或走正。
只有日常的養護和檢查才能保證煎餅機的使用年限。
鑫華煎餅機型號：鏊面40-120CM；適用場所：超市,便利店,酒店,餐飲店；用途：煎餅果子、 軟煎餅、脆煎餅材質：金屬外形尺寸：850 mm；凈重：150 KG產品說明：維護維修：記得清理，并且清理一下周圍的垃圾，煎餅畢竟是一種食物，即使不會損害機器，那也要注意一下衛生，這樣才會對你的客戶負責，這社會負責，在視頻問題越來越嚴重的今天，很多人越來越注重食品安全問題了，所以一樣要搞好機器周圍的衛生。煎餅果子在很多地方都是很流行的小吃，可見，一個煎餅果子帶來的商機是有目共睹的。 2、在生產的時候，容易出一些煎餅的渣，這些渣切記每天都要清理，不讓它們進去機器，再好的機器也不能讓這些渣進去。 3、如果突然出現故障，或者不工作了，請先看清楚是否插入電源，或者電源接頭是否良好，不要拍打機器，這樣只能讓你的機器更壞，并且還會有認為故意損壞的很急，如果認為損壞很急嚴重，廠家是不退換的，因為你屬于認為故意損壞而不是機器自身故障。 4、煎餅機生產周邊由于濕氣比較大，所以有很多人在機器周邊看起來濕漉漉的，有時候容易進入機器或者電機里面，一定要切記這個是不可取的。
