庫(kù)房積壓黑麥面粉高價(jià)回收服務(wù)介紹 碩達(dá)資源

近段時(shí)刻，石磨面粉商場(chǎng)走俏。實(shí)體店、網(wǎng)店都在推出這種面粉，其報(bào)價(jià)也遠(yuǎn)高于通常庫(kù)房積壓黑麥面粉高價(jià)回收，有的比通常面粉高出5倍。這種面粉到底是一種如何的面粉，報(bào)價(jià)為何如此之高，到底好在哪里？

傳統(tǒng)面粉機(jī)通常選用鋼磨輥精研細(xì)磨，磨粉機(jī)的工作速度快、溫度高。通常速度為每分鐘500轉(zhuǎn)擺布，研發(fā)出來(lái)的庫(kù)房積壓黑麥面粉高價(jià)回收更是棘手。而石磨面粉都選用低速研磨，電機(jī)帶動(dòng)石磨滾動(dòng)速度每分鐘只要20轉(zhuǎn)擺布，溫度低，只要45℃擺布。低速研磨，低溫加工，營(yíng)養(yǎng)成分不被損害，但石磨有含沙量過(guò)高的弊端，石磨和糧食作物自然摩擦，石磨含有的礦物質(zhì)與糧食作物營(yíng)養(yǎng)元素天然混合，融為一體，純正原味，綠色天然，營(yíng)養(yǎng)健康。這么不會(huì)使淀粉因高溫熟化煳化，蛋白質(zhì)面筋面性沒(méi)有改動(dòng)，維生素微量元素不被破壞，養(yǎng)分成分依然存在。

面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維；庫(kù)房積壓黑麥面粉高價(jià)回收便是用傳統(tǒng)石磨加工而成，不增加任何增加劑的面粉，對(duì)于目前消費(fèi)者追求原生，健康的訴求相吻合。淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十幾的水分。面粉相對(duì)于淀粉來(lái)看，偏微黃，用手指頭蘸一點(diǎn)面粉，再揉搓的話，很光滑；淀粉非常的潔白，色澤上更純，手搓淀粉的感覺(jué)和搓代藕粉的手感很相近，會(huì)有澀的感覺(jué)，搓動(dòng)時(shí)有點(diǎn)兒筋斗的感覺(jué)。淀粉有較強(qiáng)的膠化作用，在烹調(diào)時(shí)掛在食物表面，可以保護(hù)里面的食物的營(yíng)養(yǎng)和味道。

機(jī)器磨粉的運(yùn)轉(zhuǎn)速度非常快，一分鐘可達(dá)500—800轉(zhuǎn)，溫度很高，可以超過(guò)100度。

這樣不僅會(huì)使蛋白質(zhì)熟化營(yíng)養(yǎng)受損，機(jī)器磨粉還會(huì)因?yàn)檠心ミ^(guò)于強(qiáng)烈，淀粉鏈分子受到破壞，面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間降低，難以合攏，還要為此在面粉中添加穩(wěn)定劑。

而石磨磨粉就不同，它一分鐘才20轉(zhuǎn)，溫度只有45度左右。

轉(zhuǎn)速慢，溫度低，不會(huì)破壞小麥的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大程度的保留了小麥中的蛋白質(zhì)，面筋質(zhì)，胡蘿卜素，碳水化合物，鈣磷鐵、還有維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)素。