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廚房設備方案1

廚房的明廚、地面：明廚是餐飲業發展到一定時期的產物，是餐飲業中的一種改革模式的嘗試，為廚師在明檔間進行扒、烤、煎、炸、煮等烹飪的工作空間。設計明廚要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲等。廚房水多潮濕，對于地面的設計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。選用實用的防滑地磚，防止地面濕滑導致工作人員打滑摔倒。

   廚房的用水、明溝：許多廚房水槽配備的太少，工作人員用水極不方便，忙起來難以顧及清洗，難以保證衛生。明溝，是廚房污水排放的重要通道

廚房收納秘籍

1。同樣的東西要一起收納。廚房里是柜子集中的地方，特別是還有各種各樣的抽屜、掛籃等等，弄不好，經常連自己也找不著要用的東西，所以的辦法就是碗盆、干貨、雜物、飲料分類放置，這是一種非常好的收藏習慣。

2。考慮廚房物品的使用頻率來分別收納。比如經常使用的碗盆放在低處，而一些不常用的。魚盆、煮鍋等放于高處，這樣再也不用費勁地到處找盆子了。

3、購買適當尺寸的收納柜子。如果廚房有足夠的空間，可以充分利用所有可利用的角落，比如墻壁上的吊柜，如果可能做滿墻面，空間利用率將大大提升。

4。增加架子，減少空間的浪費。架子是廚房里較好的一個儲物形式，如果做吊柜費用太高、或使空間過滿，那么就可以用架子來解決，比如用三角架把微波爐吊起來，就可讓臺面的可用“地盤”更大了。

5、依東西的特色決定立放、并排、隔間、重疊或吊掛等方式收納。比如炒勺、毛巾等掛起來，而蠟瓶等瓶類物品并排隔開放置，這樣都可以節省空間。

6、零碎物品歸類收納。小部件是廚房里礙眼的東西，別看個小卻非常占地兒，不如把那些小東東都分門別類用盒子或托盆集中放置，找起來會很便利。

7。要有備用空間來收納新近購買的物品。這一點非常重要，因為每次從超市回來，都會購買一大堆廚房必需品，這些東西可要及時處理，否則又會成為新的“雜物”。

8、不要累積過多的物品。要學會放棄才能真正解決廚房里的零亂，沒用的東西盡量丟掉，這樣廚房才會清清爽爽。

盤點廚房實用的7個家電（3）

5、洗碗機對于忙碌的上班族或者犯懶的人來說，飯后清洗餐具也是一頭疼的事。不過有了洗碗機，這種清洗工作就再也不用煩心了。你也不需要擔心洗碗機清洗的干凈程度，跟手洗的一樣干凈。6、豆漿機豆漿機的的問世預示著人們對健康的重視，自制的豆漿在口感上遠遠超過了外面買的，而且還可以根據自己的口味選擇自制，適用于任何家庭。7、小廚寶小廚寶的優勢讓人欲罷不能不買，加熱速度快，占用面積少，凈化水的效果好。

廚房工程合理規劃

商用廚房工程是一個涵蓋廚房設備配置、廚房空間規劃、設計、以及設備的安裝、調試、測試等多方面的問題，其中涉及的專業領域和專門知識也是非常之多。需要做好這項工作，必須做好多方面的工作，其中需要我們注意的就是廚房工作流程分析。只有掌握了廚房工作流程的分析，才能知道如何規劃布局廚房空間。

我們認為，廚房工作流程分析需要從一下幾個方面進行：

　　由于不同的廚房所需的廚房工程不同，所以導致廚房設計不同,但廚房設備布局的總原則是一樣的：必須按照工藝流程順序設置，即確保工作效率、符合人性化設計。能否保證廚房工作流程運行效率，主要要體現在廚房布局設計上。規劃設計必須認真分析，優中選優，減少環節，縮短距離，簡化流程，才能使流程順暢。