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發布時間：2021-01-12 15:31
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下面一青釀酒設備為您分享白酒有苦味正常嗎？
是正常。白酒的味道十分豐富且具有層次，有酸、甜、苦、咸、鮮等口感。很多人平時根本不吃苦的食物，但在喝白酒時，適量的苦味反倒增加了白酒的豐滿，比如咖啡、巧克力、茶葉，這些食物如果沒有苦味，便失去了它們的特點和味道。
白酒的苦味是瞬間的感受，而不長時間停留，微苦不澀是好的感受。所以白酒有點苦味是加分項。
下面一青釀酒設備為您分享夏季喝白酒一定要注意的危險因素
夏季飲酒忌過量。在中醫上，白酒屬于辛熱之物，有刺激性，能擴張，使血流加快，科學已證實，每日攝取一些酒精飲料會降低男性心臟病的發病率。但夏季喝白酒切忌過量，一是因為在夏天的飲食中忌諱上火的辛熱食物，二是，過量的酒精攝入，血管過分擴張，血流太快的話會加臟負擔。酒類中的各種產品都含有不同比重的酒精,好的酒一定是消除酒精味后的白酒,只有酒中的各種味感的相互配合,酒味協調,酒質醇厚,酒體柔美的酒品才能稱得上是美味佳釀。
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下面一青釀酒設備為您分享如何釀出更高質量的酒
在白酒的生產過程，注意控制以下幾點：
1、原輔料清蒸，至關重要，能夠去掉很多雜味、霉味。
2、環境衛生很關鍵，避免帶來污染，以免給酒帶來過重的雜味異味。
3、糧食蒸煮把握要點，充分吸水，熟而不膩，內無生心。
4、用曲質量是關鍵，好的大曲才能做出好酒。
5、水質是關鍵因素，沒有好的水源，做不出白酒。
6、封窖仔細點，避免空氣過多進入，讓酒糟緩慢升溫。
7、發酵期適當即可，過久發酵的白酒，出酒率低，酸度較大，質量不一定就好。
8、生香靠發酵，提香靠蒸餾。蒸餾操作過程需要注意輕、松、緩、勻。
9、千年老窖萬年糟，窖齡越長，發酵生香越多。
總之，因素很多，每個環節都須注意，任何一個工序出現問題，蒸餾出來的白酒質量就會差別很大。為了讓白酒有更高的經濟效益，因此釀造出高質量的白酒是十分重要的。
下面一青釀酒設備為您分享炎熱夏天保存白酒的技巧：
避免光照、高溫
白酒保存的溫度在5~20℃為宜，過高和過低都會影響酒質。
需要存放的白酒，夏天好放在酒柜或者酒箱里，避免陽光直射，放在家里陰涼的地方。
