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如何看待反季節蔬菜

反季節蔬菜的好處

暫且拋開農l藥以及生物激l素殘留問題，反季節蔬菜雖然通常被認為營養價值低，但價值低并不意味著不能使用，冬季的應季蔬菜往往很少，反季節蔬菜的出現可以豐富我們的餐桌，調節我們的飲食以及保證營養平衡。

反季節蔬菜的劣處

反季節蔬菜通常被認為營養價值低，但其價格卻要高出應季蔬菜很多倍，因此以反季節蔬菜為主要蔬菜來源似乎不太明智，建議偶爾食用反季節蔬菜，改善飲食。

如何看待農l藥殘存和生物激l素

1. 農l藥

寒冷的冬季，人為提高溫度和濕度的大棚，以及那充足的“食物”無疑會給害蟲和病菌帶來良好的繁殖機會，要讓病蟲害不發威顯然是不現實的。因此，大棚里必須使用農l藥，同時，因補光條件不夠，以及沒有雨水和風的沖刷，又造成了不利于農l藥分解等問題。

2. 生物激l素

由于大棚內缺少自然界傳播花粉的媒介，因此，正常情況下，大棚內的果實類蔬菜(比如番茄等)是不能長出果實的，因此就需要生物激l素進行“欺騙”、“誘導”。8、水瓜：綠色稍淡、泛黃、表皮無白霜、縱向深綠色線體處向內凹進、瓜肉少、甚至無瓜肉、僅存絲瓜筋及籽。但生物激l素與人體激l素并無任何關系，并且經過長期的實驗驗證，并沒有發現生物激l素具有危害性。

用開水泡燙：對有些殘留的農l藥好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90％的殘留農l藥l。

用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農l藥。因我國目前大多用辛硫磷、等有機磷農l藥殺蟲，這些農l藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農l藥成分減少。

近幾年，隨著國家對農業扶持力度的加大，好多朋友對蔬菜產生了濃厚的興趣，但其中一些朋友從來沒有搞過農業，心里想做但怎么做一點也沒有頭緒。下面我向大家介紹一下基本步驟，希望對大家有所幫助。

種植基本要求：要考察市場選擇土地之前要考慮好銷售，否則，不恰當的選擇會給以后的產品銷售帶來困難。土地要選擇有水澆條件還要有防止淹水的設施，肥沃土地做到旱能澆水澇能排水。

品種選擇：要做好品種的選擇，好的品種對病蟲害的抵抗能力強，產量高，貨架期長，品質好，各方面都大大優于普通品種。選擇一個好的品種是很重要的，雖然采購種苗的成本會有所上升，但基于重要的質量考慮，菜農還是應選擇好品種。

種植技術：種植技術在蔬菜生產中起著決定性作用，好的技術、好的模式對蔬菜的產量質量和品質有很大的影響。有機蔬菜在超市里價格都比較高現在人們對有機蔬菜的需求越來越大，但超市里的有機蔬菜不僅價格高，品種和新鮮度也不盡如人意。在壽光菜農的溫室里，l番茄、辣椒、茄子都長到1、8—2米高，產量多的都在3萬斤以上。在蔬菜種植中要勤觀察、多分析、發現問題盡快處理，不能拖延，以免造成重大損失。