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汾酒廠一直采用人工裝甑，人工裝甑講究的是“輕灑薄鋪”，要求是氣上勻。技藝精湛的裝甑工可以讓“氣”跟著自己灑的方向走，裝甑使用的簸箕在他們的手中就如同上下翻飛的蝴蝶，輕灑的過程可以地呈現(xiàn)八個字：行云流水，隨意所之。

裝甑人每一撬要完成眼、鼻、腿、手、腰等一系列16個步驟，每天重復3200次，鏟重達到10噸以上，所以，他們個個練就了一身。

“繭刀手”從初的十指起泡，到后來的積勞成繭，手掌繭層的厚度，是技能的印記。

“寒冰掌”將手插進酒糟，就能測出酒醅的溫度、濕度，這一即使是機器也無法替代。

很多釀酒步驟的把握必須人工完成且技術經(jīng)驗嫻熟，否則都將會影響出酒率和酒的純度。

太原汾酒加盟講述汾酒的釀酒師和釀酒工藝

貯存

采用陶瓷酒缸貯存，陶瓷缸的優(yōu)勢是酒中的等有害雜質(zhì)可揮發(fā)出去，確保了缸中汾酒不同于一般酒的清純度。

太原汾酒加盟代理公司的釀酒師講，好酒的的特點正是“三老，兩多，一少”。三老：老品牌、老陳酒、老工藝，兩多：酒中的核甘類和黃酮類物質(zhì)比較多；一少：出酒的數(shù)量少。老酒多，才好喝。

一杯純糧酒背后含有多少釀酒人的心血，世人皆知飲酒易哪知釀酒難，一杯好酒是匠人和自然的孕育。

太原汾酒代理講哪些人不能喝酒？

一、首先，本身有慢性疾病在發(fā)展，血壓、或者血糖升高的不宜喝酒，否則會加速疾病的發(fā)展。

二、其次，本身有病變出現(xiàn)，酒精攝入之后需要在人體進行代謝，同樣需要遠離，特別是已經(jīng)有、或者發(fā)展，繼續(xù)喝酒的情況下承受較大壓力，可能會加速疾病發(fā)展，病變嚴重時患者的生命健康會受到威脅。

三、，本身有胃部病變的人好少喝酒，胃部疾病發(fā)展可能胃粘膜受到損傷，經(jīng)常喝酒的情況下酒精刺激胃黏膜，同樣會降低黏膜的修復能力。

關于以上這些知識點大家都需要深入了解，可以對自己和家人帶來的傷害減輕，否則經(jīng)常存在不正確的行為，酒精盲目獲取，身體受到損傷之后，再后悔就來不及了。