魚排鹽水注射機(jī)機(jī)械價(jià)格優(yōu)惠報(bào)價(jià)「在線咨詢」

鹽水注射的目的：鹽水注射是利用機(jī)械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在產(chǎn)品內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化口感。且注入配制的水溶液的肉塊肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的出品率。鹽水注射機(jī)的分類：鹽水注射機(jī)有手動(dòng)鹽水注射機(jī)和自動(dòng)鹽水注射機(jī)。諸城市諾爾食品機(jī)械廠生產(chǎn)的鹽水注射機(jī)能有效地減少腌漬的周期，是腌漬食品制造商的上上之選。鹽水注射機(jī)從用途上分有不帶骨鹽水注射機(jī)、帶骨鹽水注射機(jī)和注射/嫩化兩用機(jī)。
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該設(shè)備廣泛用應(yīng)于牛肉、豬肉、鴨胸、烤肉、火腿等從事肉食加工的食品企業(yè)。

鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。

根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻

連續(xù)地注入肉中，達(dá)到的注射效果。

本機(jī)采用不銹鋼材料制造，設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、操作清洗方便，設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損失。
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用施法貯藏果蔬，即制鹽果蔬坯時(shí)，由于是僅有的防腐劑，為了抑制微生物生長(zhǎng)，鹽液濃度須高達(dá)15%～29%，在進(jìn)一步加工時(shí)，鹽果蔬坯須先經(jīng)脫鹽處理。本機(jī)設(shè)有自動(dòng)保護(hù)針頭裝置，注射針碰到硬物時(shí)可隨之抬起，免除損壞。濕法腌制時(shí)，物料因吸收而增重，但因水分和可溶物的流失而減重。食品中蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)的流失即意味著有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及風(fēng)味的消失。為了解決這一問題，在肉類施制時(shí)一般采用添加老鹵水以減少肉制品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗。
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