天津屠宰場直銷信賴推薦「廣華」

首先我們需要看豬肉的質感，可以用手觸摸一下，用手其實簡單的觸摸就可以輕松的判斷是土豬肉還是飼養豬肉，一般土豬肉摸上去手感比較緊致還比較有韌勁，而飼養豬手感相對之下特別松散，我們在購買豬肉可以套上塑料袋輕輕用手拿觸摸進行對比。我們購買豬肉時很多時候豬肉上的毛都處理不干凈，這時我們用肉眼其實就可以判斷，一般飼養豬的豬毛都是白顏色沒有例外，土豬的豬毛白色中還摻雜著黑色或者是黃色，顏色也不是特別均勻，所以大家從顏色上就可以輕松辨別。

其實我們在購買時還可以用鼻子微微靠上去聞一聞，兩種豬肉的味道有所不同，一般飼養豬身上的味道聞起來會有一種腥臊味道，其實這是與喂飼料分不開的，土豬一般是在山上散養長大的所以肉質就不會有這種味道。豬肉是我們平日里吃的的肉制品，男女老少一年四季都可以食用，豬肉非常受廣大消費者的喜愛，含有有直播的蛋白質，脂肪含量相對也比較豐富，可以滿足我們身體需要的各種微量元素。

我們要了解一下母豬肉的定義：我們在吃螃蟹、雞鴨時都要分公母的，當然豬肉也會分公母的，特別是“母豬肉”，我們這里也叫“老母豬肉”，是指專門用來繁殖后代，老后被淘汰的母豬，雖然可以食用，但是因其肉質粗糙、老化，加上營養差、無香味，所以很少人愿意購買。其實公豬肉和母豬肉的營養成分十分的接近，但是母豬肉中含有一種球蛋白，長期食用會危害人體健康，特別是母豬產仔后，這種物質會，所以說公豬肉比母豬肉要營養。

其實對于這個五花肉來說，確實是除了做紅燒肉之外，還能夠做很多其他的美食，比如說做小炒肉或者是東坡肉，以及做餃子餡等等，都是非常好吃的，可是對于做紅燒肉來說，就一定要選擇一塊好的五花肉來制作，否則的話可能做出來的紅燒肉也是不太好吃，那么對于這個五花肉來說，其實也是分為上五花肉和下五花肉，當然想要做出美味的紅燒肉的話，就一定要選擇下五花肉才行，可是很多人并不了解這個上五花肉和下五花肉的區別。