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鵝肉的營養價值

1.鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

2.鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

吃鵝肉禁忌介紹:

1、鵝肉不能跟鴨梨一起吃。會產生不良生化反應，容易使人生熱病發燒。

2、鵝肉不能與雞蛋一起吃。會產生不良生化反應，傷人元氣，對健康極其不利。

3、鵝肉不能與茄子一起吃。會有很大的損傷，造成不良的反應，危害自身健康。

4、鵝肉不能與柿子一起吃。同食嚴重時會導致，可以用綠豆水煎服解之。

5、鵝肉不能與香榧一起吃。香榧性熱， 與鵝肉一起吃會生斷節風。由于香榧油中含多種醛類醇類，同煮同食時，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利于人體健康的化合物。

在自己的生活中如果經常吃鵝肉的話，就要注意了，一旦自己的體質不適合吃鵝肉的話，食用鵝肉會造成一些不良的反應，而且對于受傷的人來說也不適宜吃鵝肉，鵝肉會使傷口很難愈合。希望大家都能夠重視起來，正確合理的吃鵝肉。

蒜是干鍋鵝翅中的一種常見的佐料，干鍋鵝翅技術培訓就來跟大家講講蒜的食用方法，干鍋鵝翅培訓費用實惠。

1. 大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。

2. 發了芽的大蒜食果甚微，腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。

3. 在菜肴成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。

4. 做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。