肉牛屠宰流水線視頻專業(yè)技術【特恩特】

2、刺殺放血---牛宰殺生產(chǎn)流水線 屠宰設備 屠宰機械設備 （1）、活宰：牛進到翻板鉤箱后，運用二次氣動式傾翻的方式，次傾翻放出牛腿柱，用拴牛腿柱鏈綁住牛的一后腳，第二次傾翻放出整頭牛體，根據(jù)斗提機提高進到放血軌道，牛在軌道上下跌開展刺殺放血。 （2）、立式/倒立起來放血：牛進到翻板鉤箱后，選用擊暈的方法將牛一瞬間擊暈，擊暈后放出牛體，平躺在接牛欄奶粉上刺殺放血或掛在放血軌道上刺殺放血。肉牛屠宰加工工藝1、待宰圈管理（1）、卸車前應索取產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)開具的合格證明,并臨車觀察，未見異常，證貨相符后準予卸車。 （3）、立柱式放血：牛進到翻板鉤箱后，捏住牛脖子，撐起牛的下巴，刺殺放血，排完血后，放出牛體根據(jù)斗提機提高進到放血軌道。 （4）、牛根據(jù)放血斗提機進到軌道時，要全自動開啟軌道，將滾軸放血吊鏈掛在軌道上，放血軌道設計方案距生產(chǎn)車間的環(huán)氧地坪高寬比為510b250m。如果是手推式線軌道，手推式線設計方案傾斜度為0.3-0.5%。 （5）、在放血網(wǎng)上關鍵進行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、電刺激性、切牛前腿和水牛角、封、切牛后腳等。瀝血時間一般設計方案為5-6min。

專業(yè)能力：2000 kg/min產(chǎn)品型號：L×530×830mm型號：可用目標：牛種類：生產(chǎn)流水線可用行業(yè)：牧畜、養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)品類別：全新升級品牌：特恩特電源電壓：380 v輸出功率：750 W外觀規(guī)格：L×530×830 mm凈重：kg 牛屠宰設備-滌綸分隔線輸送機 該設備是按段后牛羊肉的剔骨、分割肉的輸送機械設備。通過充沛解僵的牛肉，肉質(zhì)變軟，保水性提高，具有較好的滋味和氣味。我企業(yè)可依據(jù)客戶的規(guī)定設計方案單面、兩層、三層及品型切分平板電腦輸送機。 關鍵性能參數(shù)： 額定電流：380VAC 操縱工作電壓：24VDC 電機額定功率：0.75KW 電滾筒直徑：Φ174mm 角速度：0.25m/min 尺寸：L×530×830mm （依據(jù)客戶規(guī)定而定） 放血自動生產(chǎn)線原理：開啟電源總開關，減速器帶動積極鏈輪鏈條運動，由傳動鏈帶動回轉(zhuǎn)筒運行，產(chǎn)生一個密閉式循環(huán)系統(tǒng)，調(diào)節(jié)張緊組織 ，從而來調(diào)節(jié)傳動鏈的松緊，使傳動鏈穩(wěn)定、緊湊型的往前運作；用傳動鏈條帶動雙動滑輪構(gòu)將肉牛沿傳動鏈條運動的方位運動，進行瀝血工藝流程。

3放血牛擊暈后，馬上把一后蹄套上塑料繩，耗電量胡蘆（垂吊式起重設備電動機）把牛倒懸到頭部離開地面60～90cm，放血。3.1三管齊斷法用刀在牛的頭頸結(jié)合處，咽喉的身體方5～10cm處打橫光纖激光切割，此外把、食道和兩側(cè)的頸總動脈頸總動脈斷開放血。把后1/4體懸掛在橫梁上，因為自身分量，在剔骨過程中肌肉自然下垂，操作比較便利。此方式優(yōu)點是操作過程簡單，放血速度迅速；缺點是當放血時牛仍進行呼吸，當血夜吸入肺中，會激發(fā)反射面的顯著嗆咳，嗆咳使腹腔肌痙攣，腹內(nèi)壓過多造成瘤胃內(nèi)容物從食道面中噴出，污染刀口創(chuàng)口，并污染釋放出來的血，使其缺失實際意義，并且由于刀口創(chuàng)口被污染，推動血夜加快凝固，使放血較差，絲血過多。被情況嚴重污染的刀口部位又變?yōu)橄髌ず笪廴倔w各表面的安全風險。