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殺菌機的原理特點介紹

殺菌機的原理是利用特定的巴氏殺菌方法來對產品進行殺菌的一種方式，其中殺菌機的特點根據細菌對環境的變化：溫度低，細菌繁殖慢；溫度高，繁殖快的特點對其進行殺菌。但溫度太高，細菌就會滅亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌法其實就是利用病原體不是很耐熱的特點來對細菌進行殺滅的形式，其中殺菌機可以在適當的溫度和果蔬清洗機將其全部殺滅。不過呢，經鍋巴氏消毒之后，仍保留了有益的細菌，這也是殺菌機的原理特點。

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殺菌機供應商介紹

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北京得昊力新科技發展有限公司是由紅外線滅菌設備發明人張振國先生創辦的一家集食品滅菌、保鮮設備的研究、制造、銷售為一體的高新技術企業。公司生產的國際首創、獲專利金獎“牛奶專用紅外線電腦超高溫瞬時滅菌機”、“果蔬汁（茶飲料）專用紅外線電腦超高溫瞬時滅菌機”、“果酒類專用紅外線數控超高溫瞬時滅菌機”、“醬油（醋）專用電子超高溫瞬時滅菌機”、“紅外線電腦連續滅菌機”、“紅外線射流式化糖機”、“牛奶專用紅外線數控預熱機”、“牛奶專用導熱油式預熱機”、“電熱水器”、“電熱恒溫發酵器”等無污染、環保型系列食品機械，可直接替代蒸汽鍋爐提供熱源的滅菌、預煮、化糖等食品機械。

殺菌機概述

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當今使用的殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產一些奶酪制品。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應用于飲用牛奶的生產。通過該方式獲得的產品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速殺菌”主要應用于生產酸奶乳制品。