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冷凍庫

　冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時達(dá)不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機(jī)理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。

裝配式冷庫使用注意事項(xiàng)

1、開門次數(shù)應(yīng)盡量減少，縮短打開庫門的時間，如有必要可在冷庫門內(nèi)安裝隔冷PVC門簾，降低冷量損耗。

2、冷庫庫體、庫門嚴(yán)禁碰撞。

3、庫體、庫門組件出現(xiàn)松動要及時調(diào)整。

4、庫體地臺板上面建議鋪鋼板、膠板、鋁板或灌注水泥等防護(hù)層，尤其是地臺板上面手里較大的情況。

5、冷庫安裝平衡窗、門發(fā)熱絲也一定要通電。

6、冷庫不能長期在溫度高于80℃的環(huán)境中使用。

7、兩個獨(dú)立冷庫安裝在一起時，冷庫之間間隔距離不應(yīng)小于500mm，并保持通風(fēng)。

8、除專業(yè)人員外，任何人不得將冷庫及門進(jìn)行分解和改進(jìn)，否則還會造成庫體漏冷或庫體強(qiáng)度不夠等事故。

冷庫電氣控制箱使用注意事項(xiàng)

冷庫電氣控制箱使用注意事項(xiàng)：

1、電氣控制箱配備機(jī)組不得大于允許負(fù)載。

2、使用前應(yīng)將電動機(jī)綜合保護(hù)器的整定電流值根據(jù)實(shí)際負(fù)載大小分別調(diào)整為合適值。

3、自動運(yùn)行狀態(tài)：將電氣控制箱內(nèi)各開關(guān)置于“自動”位置

4、手動工作狀態(tài)：將電氣控制箱內(nèi)自動/手動開關(guān)置于“手動”位置，調(diào)整制冷機(jī)、化霜開關(guān)，以實(shí)現(xiàn)對單項(xiàng)負(fù)載的調(diào)整。